Resep Crab Rangoon Juicy dan Krispi, Kriuknya Tahan Lama

02 Feb 2022, 18:18 WIB

ilustrasi crab rangoon (instagram.com/foodtasia)

Dimsum menjadi salah satu hidangan yang banyak digemari masyarakat. Bukan tanpa alasan, rasanya yang lezat membuat siapapun ketagihan saat menyantapnya. Biasanya dimsum hadir dalam dua versi, digoreng dan dikukus. Terlepas dari cara pengolahannya, camilan satu ini tetap tampil menggoda dan menggugah selera.

Salah satu jenis dimsum yang gak boleh kamu lewatkan ialah crab rangoon. Sesuai namanya, hidangan ini berbahan dasar crab stick yang dibungkus kulit pangsit dan digoreng hingga teksturnya renyah. Penasaran bagaimana cara pembuatannya? Yuk, intip resepnya sampai habis!

1. Bahan-bahan yang diperlukan

ilustrasi crab stick (freepik.com/Azerbaijan_stockers)

Untuk membuat crab rangoon, kita perlu menyiapkan bahan-bahan berikut ini.

Bahan isian:

1 batang daun bawang
4 siung bawang putih
250 gram crab stick
170 gram keju oles
1 sendok makan minyak wijen
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh kaldu ayam
2 sendok teh gula
1 sendok teh lada

Bahan kulit pangsit:

200 gram tepung terigu protein sedang
10 gram tepung tapioka
160 ml air panas
1 sendok makan minyak goreng
Garam, secukupnya

Bahan sambal:

3 siung bawang putih
3 buah cabai rawit
1-2 buah cabai merah
2 sendok makan minyak goreng
5 sendok makan saus sambal
2 sendok makan saus tomat
200 ml air
1-2 sendok makan gula
1 sendok teh kaldu bubuk

2. Buat isian crab rangoon

ilustrasi irisan bawang putih dan daun bawang (pexels.com/Ryutaro Tsukata)

Iris tipis bawang putih dan daun bawang, kemudian cincang halus crab stick. Campurkan irisan bawang putih, daun bawang, crab stick, keju oles, minyak wijen, garam, kaldu ayam, gula, dan garam. Aduk hingga merata.

3. Buat kulit pangsit

ilustrasi menguleni adonan (pexels.com/Life of Pix)

Campurkan tepung terigu protein rendah, tepung tapioka, dan garam. Aduk hingga tercampur rata. Tuangkan air panas dan minyak goreng ke dalam adonan secara perlahan. Uleni adonan dengan tangan hingga kalis. Giling adonan sampai teksturnya tipis, kemudian potong hingga berbentuk persegi.

4. Tata isian di atas kulit pangsit dan goreng hingga matang

ilustrasi menata isian dumpling (unsplash.com/Matthieu Joannon)

Oleskan bagian pinggirian kulit pangsit dengan air untuk merekatkan ujung-ujungnya. Tata isian crab rangoon dan lipat hingga menyerupai piramida. Panaskan minyak dengan api sedang, goreng crab rangoon hingga berwarna kuning kecokelatan. Tiriskan crab rangoon.

5. Buat sambal

ilustrasi crab rangoon (instagram.com/kutchen.rubys)

Agar makin lengkap, kamu bisa menyantap hidangan ini bersama sambal khas dimsum. Pertama, blender bawang putih, cabai rawit, cabai merah, dan minyak goreng. Tumis sampai harum, tambahkan saus sambal, saus tomat, air, gula, dan kaldu bubuk.

Satu resep ini bisa menghasilkan 8-10 buah crab rangoon, lho! Cocok banget jadi camilan pendamping saat menyaksikan film atau drama favorit! Proses pembuatannya juga terbilang praktis dan cepat. Jangan lupa re-cook di rumah, ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.