Resep Cumi Kecap Pedas, Cocok untuk Makan Siang yang Lezat

1. 500 gram cumi-cumi
2. 1 buah jeruk nipis
3. 1/2 buah bawang bombai
4. 10 siung bawang merah
5. 5 siung bawang putih
6. 10 buah cabai rawit
7. 5 buah cabai merah
8. 2 buah tomat
9. 2 batang daun bawang
10. 50 ml air
11. 1 sdt kaldu bubuk
12. 1/2 sdt garam
13. 1/4 sdt lada bubuk
14. 1 sdm kecap manis
15. 1 sdm gula merah
16. 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

1. Bersihkan cumi, lalu lumuri dengan jeruk nipis untuk mengurangi bau amis. Diamkan selama 30 menit, lalu bilas kembali cumi-cumi hingga benar-benar bersih.
2. Potong tipis bawang bombai, bawang merah, dan bawang putih sesuai. Iris cabai rawit dan cabai merah serong, serta potong tomat dan daun bawang kasar. Pisahkan bagian putih dan hijau daun bawang.
3. Panaskan minyak goreng sekitar 3 sendok makan dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang bombai, dan bawang putih hingga benar-benar harum dan layu.
4. Masukkan cabai rawit, cabai merah, tomat, dan bagian putih daun bawang. Tumis hingga layu.
5. Masukkan cumi yang sudah dibersihkan, aduk rata dengan bumbu. Tambahkan 50 ml air, kaldu bubuk, garam, lada bubuk, kecap manis, dan gula merah. Aduk rata dan masak sekitar 5 menit hingga kuah kecap mendidih.
6. Larutkan maizena dengan sedikit air, lalu tambahkan ke dalam masakan untuk mengentalkan kuah. Aduk hingga rata dan masak hingga bumbu meresap.
7. Terakhir, tambahkan daun bawang bagian hijau dan aduk sebentar. Tes rasa, jika sudah pas, angkat dan cumi kecap pedas siap disajikan.
8. Sajikan cumi kecap pedas dengan nasi putih hangat.

1. Pastikan cumi yang digunakan segar, agar teksturnya tetap kenyal dan tidak alot.
2. Jeruk nipis sangat membantu untuk menghilangkan bau amis pada cumi. Jadi, jangan skip langkah ini, ya!
3. Gunakan cabai rawit sesuai selera, jika suka pedas, bisa ditambah lagi.
4. Jangan terlalu lama memasak cumi, cukup 5 menit agar tidak menjadi keras.
5. Untuk hasil yang lebih kental, pastikan maizena sudah larut sempurna sebelum ditambahkan ke dalam masakan.

Dengan rasa pedas yang pas dan gurih dari kecap, makanan ini bisa jadi pilihan tepat untuk makan siang. Selain enak, cara membuatnya juga sederhana, cocok untuk yang ingin masak cepat, tapi tetap nikmat. Jangan ragu untuk mencoba, ya!