Resep Cupcake Labu Kuning yang Nikmat, Manisnya Nagih
Rasanya yang manis membuat cupcake banyak disukai hampir semua kalangan. Apalagi dessert ini cocok dinikmati setiap saat karena porsinya yang pas; tidak terlalu sedikit dan tidak kebanyakan. Anak-anak kecil pun paling suka dengan olahan manis yang satu ini.
Ternyata, banyak sekali kreasi cupcake. Salah satunya bisa diolah bersama buah labu, lho! Buah labu yang juga sering dikenal dengan nama waluh ini juga bisa dikreasikan dengan cupcake. Cara membuatnya pun tidak sulit, terlebih lagi labu kuning cukup mudah ditemui keberadaannya di Indonesia.
Nah, buat kamu yang penasaran dengan cara membuatnya, cukup ikuti resep berikut ini, ya!
1. Bahan yang perlu disiapkan
Sebelum membuatnya, pastikan kamu sudah menyiapkan sederet bahan berikut ini, ya!
Bahan-bahan:
- 2 1/4 tepung terigu berprotein sedang
- 1 sendok baking powder
- 1/2 sendok teh baking soda
- 1/2 sendok teh garam
- 3/4 sendok teh bubuk kayu manis
- 1/2 sendok teh bubuk jahe (opsional)
- 1/2 sendokk teh bubuk pala (opsional)
- 1/2 mangkuk mentega
- 1 1/3 mangkuk gula
- 2 butir telur
- 3/4 mangkuk susu
- Buah labu kuning secukupnya
- Cream cheese atau whipped cream secukupnya (opsional)
2. Blender buah labu
Labu atau waluh termasuk buah yang kaya akan manfaat. Buah ini mengandung banyak nutrisi, mulai dari karbohidrat, protein, vitamin, sampai mineral. Salah sau khasiat labu adalah dapat menurunkan tekanan darah karena mengandung kalium. Labu kuning juga kaya akan serat yang dapat memperlancar pencernaan.
Buah labu yang dipilih untuk membuat cupcake adalah labu kuning yang juga identik dengan perayaan Halloween di barat. Langkah pertama yaitu memotong labu sekitar sepertiga bagian atau secukupnya. Setelah itu hancurkan menggunakan blender atau mixer. Labu kuning sendiri bertekstur lembut sehingga sangat mudah untuk dihancurkan.
3. Campur bahan kering
Berikutnya, masukkan tepung terigu berprotein sedang ke wadah. Tambahkan bahan-bahan kering, seperti baking powder, baking soda, sedikit garam, dan bubuk kayu manis.
Lalu, aduk sampai tercampur. Kamu juga bisa menambahkan bubuk jahe dan pala agar menambah cita rasa cupcake sekaligus membuat aromanya lebih harum akan rempah.
4. Aduk mentega dan gula
Campurkan setengah mangkuk mentega dengan gula, lalu aduk menggunakan mixer. Setelah teksturnya sedikit mengembang, tambahkan dua butir telur dan aduk kembali.
Setelah itu, masukkan juga susu dan bahan kering tadi secara perlahan. Aduk lagi menggunakan mixer sampai semua bahan tercampur rata.
5. Siapkan cetakan cupcake
Masukkan adonan cupcake labu kuning ke dalam cetakan cupcake secara hati-hati. Isi sebanyak 2/3 dari cetakannya. Jangan sampai adonan melebihi wadah karena cupcake akan mengembang.
Selanjutnya, letakkan cupcake di oven yang sudah dipanaskan selama kurang lebih 25 menit dengan suhu 160 derajat celcius. Tunggu cupcake matang.
6. Hias cupcake dengan krim
Sebenarnya cupcake labu kuning sudah dapat dinikmati secara langsung. Tetapi, untuk memperindah tampilannya, kamu bisa menghiasnya terlebih dahulu.
Tambahkan cream cheese atau whipped cream di atasnya secara memutar. Selain itu, kamu juga boleh menambahkan hiasan lain, seperti sprinkle atau choco chips sesuai selera.
Gimana? Mudah banget, kan, membuat cupcake lezat berbahan labu kuning ini? Daripada bingung mengolah labu kuning di rumah, lebih baik dibuat sebagai dessert manis yang pastinya disukai anak kecil seperti ini, yuk!
