Resep Dadar Gulung Isi Vla Cokelat yang Mantul buat Buka Puasa

Bahan vla cokelat:

1. 2 sdm tepung maizena
2. 2 sdm cokelat bubuk
3. 90 gram gula pasir
4. 500 ml susu cair full cream
5. 1 butir kuning telur
6. 80 gram cokelat batang/dark chocolate
7. 1 sdm margarin

Bahan kulit dadar gulung:

1. 250 gram tepung terigu
2. 2 sdm tepung tapioka
3. 1/2 sdt garam
4. 1/4 sdt vanili bubuk
5. 600 ml air
6. 1 butir telur
7. Pasta cokelat secukupnya

1. Campurkan tepung maizena, cokelat bubuk, gula pasir, dan susu cair ke dalam panci, aduk rata. Tambahkan kuning telur, lalu aduk rata.
2. Selanjutnya, masak adonan vla cokelat sambil terus diaduk sampai mengental. Setelah adonan cokelat mengental, lalu masukkan cokelat batang dan margarin.
3. Masak kembali adonan vla cokelat hingga rata dan mengental sambil terus diaduk. Bila adonan vla cokelat sudah kental, lalu angkat serta tuang ke dalam wadah. Tutup wadah dan sisihkan sebentar.
4. Untuk membuat adonan kulit dadar, campurkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, vanili bubuk, dan air ke dalam wadah. Diaduk pakai whisk hingga rata. Tambahkan kuning telur dan aduk merata.
5. Kemudian, ambil adonan kulit dadar sebanyak tiga sendok makan sayur, lalu dituang ke dalam wadah. Barulah, diberi pasta cokelat dan aduk rata. Jika, sudah masukkan adonan cokelat ke dalam plastik segitiga.
6. Setelah itu, panaskan teflon antilengket dan tuang adonan cokelat dengan bentuk zig-zag. Biarkan adonan cokelat kering. Kemudian, timpa dengan satu sendok sayur adonan kulit dadar dan putar teflon supaya adonan merata.
7. Panggang kulit dadar sampai matang serta mengering. Bila adonan kulit dadar sudah mengering, lalu angkat dan tiriskan. Sisihkan. Lakukan proses memanggang kulit dadar hingga selesai.
8. Siapkan selembar kulit dadar di atas meja, lalu isi dengan satu sendok makan adonan vla cokelat. Lipat kulit dadar dan gulung. Sisihkan. Lakukan langkah mengisi serta menggulung kulit dadar sampai selesai.
9. Dadar gulung isi vla cokelat siap disajikan.

1. Gunakan api sedang cenderung kecil saat memasak adonan vla cokelat. Tujuannya supaya adonan vla cokelat matang merata tanpa membuatnya gosong.
2. Olesi teflon dengan sedikit margarin, lalu lap pakai tisu. Teknik ini bertujuan agar adonan kulit dadar gak mudah lengket saat dipanggang.
3. Pastikan teflon benar-benar sudah panas saat adonan kulit dadar akan dituangkan. Dengan begitu, adonan kulit dadar bisa terpanggang secara maksimal.
4. Setelah adonan vla cokelat dimasak matang, segera angkat dan pindahkan ke dalam wadah, lalu ditutup. Hal ini agar vla cokelat tetap lembap dan tidak mengeras.

Isian vla cokelat bikin sajian dadar gulung terlihat menarik. Gak cuma itu, rasa yang nikmat juga membuat dadar gulung isi cokelat makin disukai. Yuk, coba jadikan dadar gulung isi vla cokelat sebagai menu takjil kali ini.