Resep Dadar Nangka Pandan Keju untuk Camilan saat Weekend

1. 3 butir telur
2. 3 buah nangka
3. 150 gram gula pasir
4. 250 gram tepung terigu
5. 300 ml santan kental
6. 50 ml jus pandan
7. 50 ml minyak sayur
8. 1/2 sendok teh garam
9. 1/2 sendok teh ragi 
10. keju parut secukupnya

1. Aduk ragi instan dengan mencampur sebanyak 50 ml air. Kemudian, diamkan selama 10 menit hingga mengeluarkan buih.
2. Kocok telur dan gula menggunakan mikser hingga mengental. Masukan air ragi instan, terigu, jus pandan, dan santan sambil terus dikocok hingga rata.
3. Tambahkan minyak sayur dan garam, aduk rata. Diamkan adonan selama sejam agar mengembang.
4. Panaskan pan fry dengan api kecil. Tuang adonan setebal 1 cm.
5. Tambahkan irisan nangka dan keju parut, lalu tutup dan tunggu hingga matang.
6. Jika sudah matang, segera angkat dan dinginkan. Tuang kembali adonan dadar nangka ke dalam cetakan.
7. Sajikan dadar nangka pandan keju dengan secangkir teh hangat, ya.

1. Tambahkan keju parut agar tampilan dan rasanya lebih enak. Berikan topping yang disukai.
2. Nangka yang digunakan sebaiknya yang sudah matang, tetapi tidak sampai terlalu matang atau lembek supaya ada tekstur renyah ketika digigit.

Dadar nangka pandan keju cocok dinikmati bersama keluarga. Aroma wangi ketika dimasak dan setelah disajikan tidak akan pudar. Paduan nagka yang manis dan juga adonan lembut dari tepung disukai banyak orang, nih. Yakin gak mau coba?