Resep Daging Krengsengan Khas Jawa Timur

Bahan-bahan:

1. 350 gram daging sapi, potong-potong
2. 4 buah cabai merah besar, potong
3. 10 buah cabai rawit atau sesuai selera, potong
4. 1 sdm petis udang, larutkan dengan air 
5. 1 sdt garam
6. 1/2 sdt merica
7. 25 gram gula jawa
8. 2 sdm kecap manis
9. 1 sdt kaldu jamur
10. 500 ml air
11. minyak secukupnya 

Bumbu halus:

1. 10 siung bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. 1 ruas jahe
4. 3 buitr kemiri, sangrai
5. 4 buah cabai keriting
6. 2 buah cabai rawit
7. air secukupnya

1. Siapkan daging sapi yang sudah dipotong-potong
2. Bumbui dengan garam dan merica lalu aduk sampai merata
3. Marinasi daging beberapa saat sampai meresap
4. Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, kemiri, cabai keriting, cabai rawit dan air
5. Tumis bumbu halus sampai matang dan harum
6. Masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi dan aduk hingga merata
7. Masak sebentar, masukkan air dan masak hingga mendidih
8. Masukkan gula merah, merica bubuk, asam jawa, dan petis
9. Aduk lagi sampai merata
10. Tambahkan garam, kaldu jamur, dan kecap manis lalu masak sambil terus diaduk
11. Masukkan cabai merah dan cabai rawit lalu masak daging krengsengan hingga bumbu mengental dan matang

Itulah resep daging krengsengan khas Jawa Timur sebagai inspirasi menu hari ini. Pencinta daging sapi wajib cobain masakan satu ini! Selamat memasak!