Resep Daging Krengsengan Khas Jawa Timur, Rasanya Maknyus!
Ilustrasi daging krengsengan (instagram.com/redempta_audrey)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Daging krengsengan merupakan salah satu masakan tradisional khas Jawa Timur yang terkenal nikmat dan legit. Makanan yang terbuat dari daging sapi ini cukup populer di berbagai kota. Tampilannya mirip dengan tongseng, tetapi bumbunya lebih kental.
Uniknya, daging krengsengan dimasak dengan petis udang. Bisa jadi inspirasi untuk menu makan hari ini, berikut resep memasak daging krengsengan yang bisa jadi panduanmu.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Ilustrasi daging sapi (pxfuel.com)Bahan-bahan:
- 350 gram daging sapi, potong-potong
- 4 buah cabai merah besar, potong
- 10 buah cabai rawit atau sesuai selera, potong
- 1 sdm petis udang, larutkan dengan air
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 25 gram gula jawa
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt kaldu jamur
- 500 ml air
- minyak secukupnya
Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 3 buitr kemiri, sangrai
- 4 buah cabai keriting
- 2 buah cabai rawit
- air secukupnya
2. Marinasi daging sapi
Ilustrasi marinasi daging sapi (pixabay.com/saniusman89)Siapkan daging sapi yang sudah dipotong-potong. Bumbui dengan garam dan merica, aduk merata. Marinasi selama beberapa menit hingga bumbu meresap.
3. Buat bumbu halus, lalu tumis
Editor’s picks
Ilustrasi menumis bumbu halus (asianfoodnetwork.com)Berikutnya, haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, cabai keriting, cabai rawit, dan air. Selanjutnya, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Baca Juga: 10 Makanan Berbahan Daging Sapi Khas Pulau Jawa Paling Nikmat, Setuju?
4. Masukkan bahan-bahan lainnya
Ilustrasi memasak daging krengsengan (youtube.com/dapurresep)Masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi, lalu aduk hingga merata. Masak sebentar. Tambahkan air, masak hingga mendidih.
Setelah mendidih, masukkan gula merah, merica bubuk, asam jawa, dan petis. Aduk lagi sampai merata.
5. Masak daging krengsengan hingga matang
Ilustrasi daging krengsengan (instagram.com/redempta_audrey)Tambahkan garam, kaldu jamur, dan kecap manis, masak sambil terus diaduk. Terakhir, masukkan cabai merah dan cabai rawit, masak daging krengsengan hingga bumbu mengental dan matang.
Itulah resep daging krengsengan khas Jawa Timur sebagai inspirasi menu hari ini. Pencinta daging sapi wajib cobain masakan satu ini! Selamat memasak!
Baca Juga: Resep Daging Sapi Lada Hitam, Ide Makan Malam yang Super Nikmat
Berita Terkini Lainnya
