Resep Daging Sapi Tumis Sambal Matah yang Menggoyang Lidah
Ada beragam olahan daging sapi simpel yang bisa kamu buat sendiri di rumah. Salah satunya daging sapi yang dimasak dengan sambal matah. Daging yang digunakan sebaiknya sudah berbentuk irisan tipis atau dikenal dengan nama sliced beef, supaya kamu tidak perlu repot merebusnya sampai empuk dan mengirisnya lagi.
Penasaran bagaimana cara membuat dan rasanya? Simak resep daging sapi tumis sambal matah di bawah ini, yuk! Kamu bakal mendapatkan lauk pendamping makan nasi yang menggoyang lidah dan disukai orang serumah.
Bahan Daging Sapi Tumis Sambal Matah
- 500 gram sliced beef
- 8 butir bawang merah, iris tipis
- 5 siung bawang putih, iris tipis
- 10 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 5-7 lembar daun jeruk, iris tipis
- 1 batang serai, iris tipis bagian putihnya saja
- 1/2 sendok teh terasi bakar
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- air perasan jeruk nipis secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Siapkan wadah. Campur irisan bawang merah, cabai rawit, daun jeruk, serai, dan terasi. Aduk merata.
- Panaskan minyak secukupnya. Tumis bawang putih sampai harum, lalu masukkan sliced beef. Lanjutkan menumis sampai daging matang.
- Masukkan sambal matah dan aduk merata sebentar.
- Bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk merata dan koreksi rasanya.
- Pindahkan masakan ke piring saji dan beri perasan air jeruk nipis secukupnya.
- Daging sapi tumis sambal matah siap disajikan.
Tips Membuat
- Jika tidak memiliki stok sliced beef, kamu bisa menggunakan daging sapi biasa. Namun, daging tersebut sebaiknya direbus terlebih dahulu sampai teksturnya empuk, baru kemudian diiris tipis dan ditumis dengan sambal matah.
- Alternatif lain, kamu bisa menggiling daging sapi utuh tersebut dengan chopper. Namun, usahakan gilingannya kasar dan tidak sampai halus, agar masih ada teksturnya saat ditumis.
- Sambal matah tidak perlu ditumis terlalu lama, agar tetap segar dan masih ada sentuhan renyahnya.
Itu dia resep daging sapi tumis sambal matah yang bisa langsung kamu recook di rumah. Ternyata gak ribet, kan?
Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan sekitar 2-3 porsi Sedangkan, estimasi waktu pembuatannya sekitar 30 menitan saja. Selamat memasak!
