Resep Daging Tumis Petai yang Spesial, Gurih dan Pedasnya Maknyus

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi
• 1 papan petai
• 3 cm lengkuas, geprek
• 3 cm jahe, geprek
• 2 batang serai, geprek
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya
• kecap secukupnya
• air secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 10 buah cabai rawit
• 5 buah cabai merah

Cara membuat:

1. Rebus daging hingga empuk, lalu potong-potong daging sesuai selera.
2. Jangan buang air rebusan, sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan petai dan daging, aduk hingga tercampur rata. 
5. Masukkan serai, laos, jahe, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
6. Tambahkan segelas air kaldu, lalu tunggu hingga meletup.
7. Masukkan kecap, garam, dan gula pasir. Aduk hingga tercampur rata. 
8. Masak hingga air kaldu menyusut dan daging matang. 

Tips memasak:

1. Gunakan panci presto, biar hasil daging lebih cepat matang dan empuk.
2. Daging sapi bisa diganti dengan kambing atau ayam. 
3. Pilih bagian daging sapi yang berlemak, seperti samcan atau has dalam.

Itu dia resep daging tumis petai yang spesial. Bumbunya yang kuat dan daging yang empuk bakal bikin kamu kalap. Selamat mencoba!