Resep dan Cara Membuat Tape Ketan Manis, Segar dan Anti Gagal
Tape merupakan salah satu makanan hasil fermentasi yang banyak digemari masyarakat Indonesia. Tape pun memiliki berbagai macam jenis seperti tape singkong dan tape ketan.
Tak kalah populer dengan tape singkong, tape ketan pun juga menjadi camilan favorit karena memiliki rasa yang manis dan kuahnya yang segar. Simak aja yuk langsung resep dan cara membuat tape ketan manis, segar dan anti gagal berikut ini.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
- Beras ketan hitam 500 gram
- Beras ketan putih 1000 gram
- Ragi 3-4 butir
- Daun pisang 1 lembar
- Air 500-600 ml
2. Cara membuatnya
- Cuci bersih beras ketan putih dan hitam lalu rendam selama 12 jam agar ketan tidak meletis
- Jemur ragi selama 2 jam lalu haluskan ragi sampai menjadi bubuk halus
- Kukus beras ketan yang sudah direndam hingga matang
- Pindahkan ketan yang sudah matang ke dalam nampan atau wadah lebar, diamkan sampai dingin
- Taburkan ragi yang sudah dihaluskan ke ketan yang sudah dingin sampai merata menggunakan sendok
- Taruh potongan daun pisang yang sudah dibersihkan ke dalam sisi toples atau panci
- Pindahkan ketan yang sudah diragikan kedalam wadah yang sudah sudah diberi daun pisang, pastikan ketan tertutup dengan lapisan daun pisang lalu tutup lagi dengan tutup toples atau panci
- Taruh toples atau panci ditempat sejuk lalu diamkan selama 3 hari
- Tape ketan siap disajikan!
3. Tips agar tape berhasil
- Pastikan tangan dalam keadaan bersih
- Jangan sentuh langsung ragi dengan tangan
- Usahakan untuk tidak banyak berbicara untuk menghindari air liur terkena ketan
- Pastikan wadah toples atau panci bersih dan tidak basah sebelum dimasuki ketan yang sudah di ragikan
- Setelah ketan yang sudah diragikan dimasukkan kedalam wadah, pastikan wadah tertutup rapat agar tidak ada udara masuk
Nah itu dia resep dan cara membuat tape ketan yang manis alami meski tanpa gula., segar dan anti gagal. Gimana, mudah kan resep makanan tersebut? Selamat mencoba!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
