Resep dan Tips Membuat Sayur Pepaya Bumbu Gulai, Sedap dan Gurih!
Tak selalu disantap sebagai buah, pepaya juga sering kali diolah menjadi masakan yang lezat. Namun bukan ketika buah ini sudah matang sempurna, pepaya sering dimasak ketika masih muda atau setengah matang. Salah satu olahan yang bisa kamu coba dan rasanya nikmat adalah sayur pepaya dengan bumbu gulai.
Hidangan ini bisa banget kamu jadikan sebagai menu masakan untuk keluarga. Dengan bumbu gulai yang terkenal gurih, sayur pepaya buatanmu pasti mencuri perhatian ketika disajikan di meja makan. Baca resep dan tips di bawah ini sampai tuntas, ya!
Bahan Sayur Pepaya Bumbu Gulai
- 1 buah pepaya muda, kupas dan sawut
- 200 ml santan kental
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan bagian putihnya
- 3 buah cabai merah besar, iris tipis (sesuai selera pedas)
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
Bumbu halus
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting
- 2 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 1/2 sdt ketumbar
Cara Memasak
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum dan matang.
- Setelah bumbu halus matang, masukkan daun salam, lengkuas, dan serai. Aduk rata dan tumis sebentar sampai harum.
- Tambahkan sawutan pepaya muda ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan biarkan sebentar sampai pepaya sedikit layu.
- Tuangkan air secukupnya ke dalam panci. Pastikan pepaya terendam air.
- Setelah pepaya agak lunak, tambahkan santan kental. Aduk perlahan dan biarkan mendidih dengan api kecil.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera. Aduk rata dan masak sampai bumbu meresap dan kuah mengental.
- Setelah matang dan bumbu meresap, angkat dan sajikan sayur pepaya bumbu gulai dalam mangkuk saji.
Tips Memasak
- Pilih pepaya yang masih muda untuk hasil terbaik. Jika tidak, pepaya setengah matang pun masih layak digunakan. Yang penting jangan gunakan pepaya yang sudah matang sempurna karena nanti akan hancur saat dimasak.
- Sawut pepaya menjadi bentuk seperti mie, atau boleh juga dipotong kecil-kecil dan tipis.
- Penggunaan santan kental akan memberikan rasa yang lebih kaya dan lezat pada gulai.
- Pastikan untuk tidak terlalu lama memasak pepaya agar tidak hancur, tetapi cukup sampai sedikit empuk.
- Selalu cicipi dan sesuaikan rasa dengan tambahan garam dan gula sesuai selera.
Sayur pepaya bumbu gulai adalah hidangan sederhana yang enak dan simpel. Hidangan ini bisa kamu jadikan sebagai menu harian yang sehat dan ekonomis. Jadi, jangan ragu untuk memasak pakai resep ini, ya!
