5 Resep Dessert Cokelat Vegetarian untuk Merayakan Manisnya Valentine
Hari Valentine selalu identik dengan cokelat. Berbagai bentuk dan sajian dari cokelat pun bisa ditemukan di toko kue hingga restoran dengan mudah, lalu disajikan sebagai dessert atau hidangan pencuci mulut.
Bagi seorang vegetarian, mencari dessert yang tidak mengandung produk hewani bisa menjadi tantangan tersendiri. Namun, bukan berarti tidak ada sama sekali.
Jika kamu terlanjur mager mencarinya di toko kue tertentu, kamu bisa membuat dessert cokelat sendiri di rumah. Berikut dessert cokelat vegetarian untuk merayakan Hari Valentine yang manis. Rasa dan bahan-bahannya bisa disesuaikan dengan selera kamu dibandingkan membeli di luar.
1. Resep Puding Cokelat Vegan
Bahan-bahan:
- 250 ml susu almond
- 1,5 sendok makan bubuk kakao tanpa gula
- 2 sendok makan gula
- 1,5 sendok makan tepung maizena
- 1/4 sendok teh ekstrak vanila
- garam secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan panci. Masukkan bubuk kakao, gula, tepung maizena, dan sedikit garam. Aduk merata.
- Tuang susu almond sedikit demi sedikit, kemudian aduk merata sampai tidak ada gumpalan.
- Nyalakan api sedang, kemudian masak hingga puding mengentaldan meletup-letup.
- Matikan api dan tambahkan ekstrak vanila. Aduk merata.
- Siapkan cetakan atau loyang. Tuang puding cokelat perlahan dan biarkan di suhu ruang sampai uap panasnya hilang.
- Masukkan ke dalam kulkas selama 2-3 jam.
- Puding cokelat vegan siap disajikan untuk merayakan Hari Valentine.
2. Resep Chocolate Cornflakes
Bahan-bahan:
- 300 gram cornflakes
- 400 gram dark cooking chocolate tanpa kandungan susu
- sprinkle atau meses warna-warni secukupnya
- air secukupnya
Cara membuat:
- Potong dark cooking chocolate kecil-kecil, kemudian masukkan ke dalam wadah stainless steel.
- Rebus air secukupnya di atas panci dengan api sedang. Setelah mendidih, kecilkan api dan letakkan wadah berisi cokelat di atasnya.
- Aduk cokelat hingga meleleh, lalu angkat dan diamkan hingga uap panasnya hilang.
- Remas-remas cornflakes agar jadi lebih kecil (jangan sampai hancur), kemudian masukkan ke dalam cokelat dan aduk merata.
- Bulatkan adonan satu per satu dan tata di atas papercup mini. Ulangi sampai adonan habis.
- Taburi dengan sprinkle atau meses warna-warni di atasnya. Diamkan di suhu ruang selama 30 menit, kemudian masukkan ke dalam kulkas selama 1-2 jam.
- Chocolate cornflakes siap dinikmati.
3. Resep Bola-bola Cokelat Lotus Biscoff
Bahan-bahan:
- 10-12 buah biskuit Lotus Biscoff
- 50 gram dark cooking chocolate tanpa susu
- 2 sendok makan mentega
- gula secukupnya
- sprinkle atau meses warna-warni secukupnya
Cara membuat:
- Masukkan biskuit Lotus Biscoff ke dalam plastik makanan, lalu haluskan dengan rolling pin. Sisihkan.
- Lelehkan dark cooking chocolate dan mentega jadi satu. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang.
- Tuang lelehan cokelat ke dalam wadah berisi Lotus Biscoff bersama gula. Aduk merata.
- Bentuk adonan menjadi bulat dan gulingkan di atas sprinkle atau meses.
- Masukkan ke dalam wadah kedap udara dan simpan di kulkas selama 30-60 menit
- Bola-bola cokelat Lotus Biscoff siap dinikmati saat Valentine.
4. Resep Es Krim Cokelat Vegan
Bahan-bahan:
- 3 buah atau 300 gram pisang ambon matang, potong dan bekukan
- 30 ml santan instan
- 50 gram dark cooking chocolate, lelehkan
- 1/4 cup susu kedelai tanpa gula
- gula secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan pisang beku dan gula ke dalam blender.
- Tambahkan santan dan susu kedelai. Haluskan lagi sampai merata dengan blender.
- Masukan cokelat yang sudah dilelehkan, lalu blender lagi.
- Tuang adonan ke dalam wadah kedap udara. Simpan di dalam freezer sampai beku.
- Keluarkan dari freezer dan hancurkan dengan mikser.
- Simpan kembali ke freezer sampai beku.
- Es krim cokelat vegan siap disajikan.
5. Resep Kukis Cokelat Vegan
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung almond
- 9 buah kurma
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 5 sendok makan extra virgin olive oil
- garam secukupnya
- irisan kacang almond secukupnya
- air panas secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan wadah. Rendam kurma dengan air panas selama 10 menit. Tiriskan.
- Haluskan kurma dengan blender, kemudian pindahkan ke dalam wadah.
- Tambahkan tepung almond, garam, dan ekstrak vanilla. Aduk merata dengan mikser berkecepatan tinggi.
- Ambil 1 sdm adonan, kemudian tata di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti atau baking paper. Pipihkan.
- Panggang kukis di dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 15 menit. Keluarkan dan biarkan dingin di suhu ruang.
- Kukis cokelat vegan siap disajikan saat Valentine.
Demikian lima resep dessert cokelat vegetarian untuk merayakan manisnya Hari Valentine. Jadi, mau recook dessert yang mana saja, nih?
