Resep Dimsum Saus Bolognese yang Viral di TikTok

Bahan dimsum:

1. 300 gram paha ayam cincang
2. 1 bungkus kulit pangsit 
3. 2 siung bawang putih, iris
4. 2 batang daun bawang, iris
5. 80 gram tepung tapioka
6. 2 sdm tepung terigu
7. 120 gram jamur shimeji, iris
8. 60 ml minyak
9. 1/2 sdm garam
10. 2 sdm gula
11. 1/4 sdt kaldu
12. 1/4 sdt merica
13. 2 sdt kecap asin
14. 1 sdt minyak wijen
15. 2 sdt kecap ikan
16. 1 butir putih telur
17. 2 sdm air dingin

Bahan saus bolognese:

1. 1/2 siung bawang bombay
2. 2 sdm minyak
3. 250 gram daging cincang
4. 1 sdm tepung terigu
5. 100 ml susu cair
6. 75 mls cooking cream
7. 1 sdm oregano
8. 125 gram saus bolognese instan
9. 3 sdm saus tomat
10. 1 sdt kaldu bubuk
11. 1/4 sdt merica

1. Panaskan minyak, lalu tumis irisan daun bawang, bawang putih, dan jamur. Sisihkan.
2. Campurkan ayam cincang dengan semua tepung, lalu tambahkan garam, kaldu, gula, dan merica.
3. Masukkan kecap asin, minyak wijen, kecap ikan, putih telur, air, dan bumbu yang sudah di tumis. Aduk merata.
4. Setelah itu, masukkan adonan ke dalam kulit pangsit, lalu padatkan.
5. Setelah adonan selesai semua, kukus hingga matang.
6. Sambil menunggu dimsum matang, buat saus bolognesenya.
7. Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga harum.
8. Masukkan daging cincang, lalu aduk rata.
9. Beri kaldu bubuk dan merica, kemudian masukkan saus bolognese instan.
10. Tambahkan sedikit air dan aduk rata.
11. Masukkan oregano, saus tomat, cooking cream, susu cair, dan tepung terigu.
12. Masak hingga saus mengental dan matang.
13. Sajikan dimsum dengan saus bolognese. 

1. Untuk hasil rasa yang lebih lezat, pastikan daging ayam yang digunakan segar. Hal ini akan memberikan tekstur lebih kenyal pada dimsum.
2. Pilih kulit dimsum yang bulat dan tipis, sehingga lebih mudah dibentuk dan membuat tekstur hidangan lebih enak saat dikunyah.
3. Jika ingin rasa yang lebih kaya, bisa tambahkan sedikit parutan keju parmesan ke dalam saus bolognese sebelum disajikan. 

Dengan resep di atas, kamu bisa menikmati dimsum dengan cita rasa yang berbeda. Selamat berkreasi dengan dimsum saus bolognese ini!