- 2 kg tepung terigu protein tinggi
- 400 gram gula pasir
- 200 gram margarin
- 20 gram ragi instan
- 20 kuning telur
- 20 gram garam
- 1 liter air dingin, sesuaikan kebutuhan adonan
Resep Donat 100 Biji untuk Sajian Acara Spesial
Donat menjadi salah satu camilan manis yang disukai hampir semua orang. Teksturnya empuk, rasanya manis, dan bisa dihias dengan berbagai topping sesuai selera. Gak heran kalau donat sering dijadikan pilihan untuk acara keluarga, arisan, hingga ide jualan.
Nah, kalau biasanya resep donat hanya menghasilkan belasan atau puluhan biji, kali ini ada resep donat 100 biji yang bisa kamu coba. Cocok banget untuk acara besar atau buat stok jualan harian. Yuk, simak bahan dan cara membuat donat 100 biji berikut ini!
Bahan Donat 100 Biji
Cara Membuat
- Campurkan tepung terigu, gula, dan ragi instan di dalam wadah besar. Aduk merata.
- Masukkan kuning telur satu per satu, lalu tuangkan air dingin sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
- Tambahkan margarin dan garam, lalu uleni kembali hingga adonan elastis dan tidak lengket di tangan.
- Diamkan adonan selama 45–60 menit atau hingga mengembang dua kali lipat.
- Kempiskan adonan, lalu timbang masing-masing sekitar 35–40 gram untuk menghasilkan sekitar 100 biji donat. Bentuk bulat atau beri lubang sesuai selera. Diamkan kembali 20 menit hingga mengembang.
- Goreng donat dalam minyak panas dengan api sedang hingga kuning keemasan. Balik sekali saja, supaya tidak menyerap banyak minyak.
- Angkat, tiriskan, dan beri topping sesuai selera, bisa gula halus, meses, atau cokelat leleh.
Tips Membuat
- Gunakan tepung terigu protein tinggi, agar hasil donat lebih lembut dan mengembang sempurna.
- Jangan terlalu banyak menambahkan air, agar adonan tidak lembek. Sebaiknya, tuangkan air sedikit demi sedikit.
- Goreng donat di dalam minyak yang banyak dan panas, supaya donat matang merata dan muncul white ring. Jangan lupa gunakan api sedang.
- Jika untuk jualan, biarkan donat dingin dulu sebelum diberi topping, supaya hiasannya tidak meleleh.
- Donat yang sudah digoreng bisa disimpan di dalam wadah kedap udara agar tetap empuk hingga keesokan harinya.
Membuat donat dengan jumlah besar memang membutuhkan tenaga ekstra, tapi hasilnya worthit, karena kamu bisa hemat bujet. Tinggal ikuti resep donat 100 biji di atas dan kreasikan topping-nya sesuai selera. Semoga berhasil!
