Resep Donat Kelapa Cokelat yang Empuk, Manis, dan Cocok untuk Teman Santai

Bahan-bahan:

1. 250 gram tepung terigu protein tinggi

2. 40 gram kelapa parut muda, kukus sebentar

3. 30 gram gula pasir

4. 1 butir telur

5. 5 gram ragi instan

6. 120 ml susu cair hangat

7. 30 gram margarin

8. 1½ sendok teh garam

9. Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan topping cokelat:

1. 100 gram cokelat batang, lelehkan

2. 2 sendok makan meses cokelat

3. 1 sendok makan kelapa parut sangrai

1. Tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan dicampurkan ke dalam wadah besar hingga tercampur rata. Telur dan susu cair hangat kemudian dituangkan sedikit demi sedikit sembari diaduk hingga membentuk adonan kasar.

2. Kelapa parut yang telah dikukus dimasukkan ke dalam adonan lalu diuleni perlahan. Adonan dibiarkan tercampur hingga butiran kelapa tersebar merata pada seluruh bagian adonan.

3. Margarin dan garam ditambahkan setelah adonan mulai menyatu dengan baik. Adonan kemudian diuleni hingga kalis elastis dan tidak mudah sobek saat direntangkan.

4. Adonan dibulatkan lalu ditempatkan di dalam wadah yang telah dioles tipis minyak. Wadah ditutup menggunakan kain bersih kemudian adonan didiamkan selama kurang lebih 45–60 menit hingga mengembang dua kali lipat.

5. Adonan yang telah mengembang ditekan perlahan untuk mengeluarkan udara yang terperangkap. Adonan kemudian dibagi menjadi beberapa bagian, dibentuk bulat, lalu diberi lubang di bagian tengahnya.

6. Donat yang sudah dibentuk didiamkan kembali selama 15–20 menit agar mengembang lebih maksimal. Donat kemudian digoreng dalam minyak panas dengan api kecil hingga kedua sisinya berwarna kuning keemasan.

7. Donat yang telah matang ditiriskan hingga suhu permukaannya sedikit menurun. Bagian atas donat kemudian dicelupkan ke dalam cokelat leleh lalu ditaburi meses dan kelapa sangrai agar tampilannya lebih menarik.

1. Kelapa parut sebaiknya dikukus terlebih dahulu agar lebih awet dan tidak mudah basi saat dicampurkan ke dalam adonan.

2. Gunakan susu hangat, bukan susu panas, agar ragi dapat bekerja dengan optimal dan donat mengembang sempurna.

3. Goreng donat menggunakan api kecil hingga sedang supaya bagian dalam matang merata tanpa membuat bagian luar cepat gosong.

4. Tunggu donat sedikit dingin sebelum diberi topping cokelat agar lapisan cokelat dapat menempel dengan lebih baik dan tidak mudah meleleh.

Aroma kelapa yang lembut, tekstur donat yang empuk, dan lapisan cokelat yang manis akan membuat camilan ini cepat habis di meja. Jadi, siapkan bahan-bahannya dari sekarang dan nikmati keseruan membuat donat kelapa cokelat yang siap memanjakan siapa saja yang mencicipinya.