Resep Eclair Pastry Cake yang Lembut dan Manisnya Bikin Ketagihan

09 Sep 2025, 21:45 WIB

Sinta Listiyana

ilustrasi eclair pastry cake (pixabay.com/titopasini)

Intinya sih...

Eclair pastry cake adalah camilan favorit dengan tekstur lembut dan isian creamy yang manis dan aromatik.
Resep membuat eclair pastry cake bisa dilakukan dengan langkah-langkah sederhana dan bahan yang mudah ditemukan di rumah.
Penting untuk memperhatikan tips dalam proses pembuatan agar eclair pastry cake berhasil dan terlihat cantik layaknya buatan toko kue terkenal.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Siapa yang bisa menolak kelezatan kue manis dengan tekstur lembut dan isian creamy? Eclair pastry cake adalah salah satu camilan favorit yang sering hadir di kafe maupun meja pencuci mulut acara spesial. Rasanya yang manis dengan aroma mentega membuat siapa pun langsung jatuh hati. Tidak perlu jauh-jauh ke toko kue karena kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan hasil yang tidak kalah enak.

Membuat eclair pastry cake memang terlihat rumit, tapi sebenarnya bisa dilakukan dengan langkah-langkah yang sederhana. Kunci keberhasilannya terletak pada adonan yang pas dan proses memanggang yang tepat. Dengan bahan yang mudah ditemukan, kamu bisa menghadirkan kue elegan ini sebagai suguhan spesial. Yuk, siapkan apron dan ikuti resep lengkapnya berikut ini.

Bahan Eclair Pastry Cake

ilustrasi tepung terigu serbaguna (pixabay.com/Hans)

100 gram mentega
250 ml air
¼ sendok teh garam
150 gram tepung terigu serbaguna
4 butir telur ukuran sedang
250 ml susu cair
50 gram gula pasir
1 sendok teh ekstrak vanila
2 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
100 gram dark chocolate, untuk topping
50 ml krim kental, untuk topping

Cara Membuat Eclair Pastry Cake

ilustrasi adonan (pixabay.com/katetsib)

Air, mentega, dan garam dipanaskan dalam panci hingga mendidih. Setelah mendidih, panci diangkat dari api dan tepung dimasukkan lalu diaduk cepat hingga kalis.
Adonan yang masih hangat didiamkan sejenak agar tidak terlalu panas. Setelah itu, telur dimasukkan satu per satu sambil diaduk hingga adonan licin dan kental.
Adonan dimasukkan ke dalam piping bag dengan spuit bintang. Adonan kemudian dipipihkan di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti dengan jarak yang cukup.
Loyang dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 200°C. Adonan dipanggang selama 25–30 menit hingga mengembang dan berwarna keemasan.
Sementara itu, susu cair dan gula dipanaskan dalam panci kecil. Larutan maizena dan ekstrak vanila kemudian dimasukkan, lalu diaduk hingga mengental menjadi vla.
Vla yang sudah matang didiamkan hingga dingin. Setelah itu, vla dimasukkan ke dalam piping bag untuk memudahkan proses pengisian.
Kulit eclair yang sudah matang dibelah bagian tengahnya lalu diisi dengan vla. Topping cokelat dibuat dengan melelehkan dark chocolate dan krim kental, kemudian dituang di atas eclair.

Tips Membuat

ilustrasi oven adonan (pexels.com/Kamila Bairam)

Pastikan oven sudah dipanaskan terlebih dahulu agar adonan mengembang sempurna.
Jangan membuka pintu oven selama proses pemanggangan supaya eclair tidak kempis.
Gunakan telur suhu ruang agar adonan mudah menyatu dan tidak pecah.
Isi eclair hanya saat kulit benar-benar dingin supaya vla tidak mencair.

Dengan mengikuti resep ini, kamu bisa menyajikan eclair pastry cake yang cantik dan menggoda layaknya buatan toko kue terkenal. Siap mencoba membuat camilan elegan ini untuk menemani waktu santai atau acara spesialmu?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.