Resep Ekado Telur Puyuh yang Simpel, Mudah Dibuat dan Lezat!

11 Jul 2023, 20:15 WIB

ilustrasi ekkado (instagram.com/hanna.kitchen.id)

Bagi kalian yang gemar makan di restoran Jepang mungkin sudah tidak asing lagi dengan menu yang satu ini. Ekado namanya, yakni salah satu makanan dengan bahan dasar telur puyuh, udang dan kembang tahu.

Tekstur luarnya yang crunchy membuat ekado banyak digemari. Tak perlu beli, kalian juga dapat dengan mudah membuatnya sendiri di rumah. Berikut resep ekado telur puyuh yang simpel untuk kamu coba di rumah. Check this out!

1. Bahan ekado telur puyuh

ilustrasi telur puyuh (instagram.com/ysgroupgrobogan)

Bahan utama:

20 lembar kulit tahu
20 batang daun kucai, blansir
Minyak goreng secukupnya

Bahan isian:

250 gram daging ayam cincang
150 gram udang kupas, cincang
3 siung bawang putih, haluskan
1 sdm tepung tapioka
1/2 sdt saus tiram
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica putih bubuk
20 butir telur puyuh, rebus

2. Cara membuat

ilustrasi menggoreng (unsplash.com/Permanand Jagnandan)

Isian: Campurkan daging ayam, daging udang, bawang putih, tepung tapioka, saus tiram, garam dan merica. Aduk rata.
Ambil selembar kulit tahu, beri isian, telur puyuh dan bungkus kembali sambil diikat dengan menggunakan daun kucai. Ulangi hingga adonan habis.
Goreng dalam minyak panas sampai berubah warna menjadi kecokelatan.
Ekado telur puyuh siap dihidangkan.

3. Tips memasak

ilustrasi ekkado (instagram.com/hanna.kitchen.id)

Siapkan semua bahan terlebih dahulu agar memudahkan proses memasak. Gunakan lembar kulit tahu yang berukuran 10x10 dan rendam terlebih dahulu sebelum digunakan.

Apabila ingin dibuat stok, ekado dapat kalian taruh ke dalam wadah tertutup dan letakkan di dalam freezer.

Bagi kalian yang ingin mencoba membuat ekado sendiri di rumah, resep di atas dapat di-re-cook di rumah. Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.