Resep Empal Gepuk Tanpa Santan yang Manis Gurih

Name: Resep Empal Gepuk Tanpa Santan yang Manis Gurih
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

15 Agu 2024, 10:17 WIB

Fina Wahibatun Nisa

ilustrasi empal gepuk (instagram.com/leesha_lim)

Daging sapi merupakan salah satu protein yang cocok diolah jadi apa saja. Bisa digoreng, dibakar, atau dimasak dengan kuah. Namun, ada salah satu olahan daging yang terkenal dan memiliki banyak penggemar, yakni empal gepuk.

Jika kamu memiliki stok daging sapi di kulkas, tak ada salahnya untuk mengolahnya menjadi empal gepuk. Lebih sederhana, kamu bisa menyimak resep empal gepuk tanpa santan di bawah ini. Cocok untuk kamu yang sedang mengurangi santan.

Bahan-bahan membuat empal gepuk tanpa santan

ilustrasi daging sapi (economictimes.com)

Bahan-bahan:

500 gram daging sapi
200 ml air
3 siung bawang putih, haluskan
3 buah bawang merah, haluskan
3 butir kemiri, haluskan
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
1,5 buah gula jawa, sisir tipis
1/4 potong asam jawa
minyak untuk menumis

Cara Membuat Empal Gepuk tanpa Santan

ilustrasi empal gepuk (instagram.com/leesha_lim)

Bersihkan daging sapi dengan air mengalir. Setelah itu, lap daging dengan tisu dapur dan potong daging sesuai selera
Pukul-pukul daging dengan pemukul daging. Rebus daging hingga agak empuk. Sambil menunggu, haluskan kemiri, bawang putih, dan bawang merah
Setelah daging agak empuk, angkat dan tiriskan daging. Selanjutnya, panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga harum
Selanjutnya, masukkan air dan daging. Tambahkan irisan gula jawa, gula, garam, dan asam jawa, koreksi rasa. Masak daging hingga empuk dan air menyusut
Kalau sudah, goreng daging hingga kecokelatan. Angkat dan hidangkan empal gepuk tanpa santan dengan sepiring nasi hangat

Itulah resep empal gepuk tanpa santan dan cara membuatnya yang enak. Saking lezatnya, olahan daging bercita rasa manis dan gurih ini akan ludes dalam sekejap!