Resep Empal Gepuk Tanpa Santan yang Manis Gurih, Lauk Penghabis Nasi
ilustrasi empal gepuk (instagram.com/leesha_lim)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Daging sapi merupakan salah satu protein yang cocok diolah jadi apa saja. Bisa digoreng, dibakar, atau dimasak dengan kuah. Namun, ada salah satu olahan daging yang terkenal dan memiliki banyak penggemar, yakni empal gepuk.
Jika kamu memiliki stok daging sapi di kulkas, tak ada salahnya untuk mengolahnya menjadi empal gepuk. Lebih sederhana, kamu bisa menyimak resep empal gepuk tanpa santan di bawah ini. Cocok untuk kamu yang sedang mengurangi santan.
1. Bahan-bahan membuat empal gepuk tanpa santan
ilustrasi daging sapi (economictimes.com)Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi
- 200 ml air
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 3 buah bawang merah, haluskan
- 3 butir kemiri, haluskan
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 1,5 buah gula jawa, sisir tipis
- 1/4 potong asam jawa
- minyak untuk menumis
2. Potong daging dan memarkan
ilustrasi memtong daging sapi (zatebbg.net)Bersihkan daging sapi dengan air mengalir. Setelah itu, lap daging dengan tisu dapur dan potong daging sesuai selera.
Pukul-pukul daging dengan pemukul daging. Rebus daging hingga agak empuk. Sambil menunggu, haluskan kemiri, bawang putih, dan bawang merah.
3. Tumis bumbu halus
Editor’s picks
ilustrasi menumis bumbu halus (asianfoodnetwork.com)Setelah daging agak empuk, angkat dan tiriskan daging. Selanjutnya, panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
Baca Juga: Resep Empal Gepuk Serundeng, Lauk Makan Siang yang Gurih
4. Rebus daging hingga empuk
ilustrasi merebus daging (medium.com)Selanjutnya, masukkan air dan daging. Tambahkan irisan gula jawa, gula, garam, dan asam jawa, koreksi rasa. Masak daging hingga empuk dan air menyusut.
5. Goreng daging hingga matang
ilustrasi empal gepuk (instagram.com/leesha_lim)Kalau sudah, goreng daging hingga kecokelatan. Angkat dan hidangkan empal gepuk tanpa santan dengan sepiring nasi hangat.
Itulah resep dan cara membuat empal gepuk tanpa santan yang enak. Saking lezatnya, olahan daging bercita rasa manis dan gurih ini akan ludes dalam sekejap!
Baca Juga: Resep Empal Gepuk Basah, Menu Makan Siang yang Nikmat dan Spesial
Berita Terkini Lainnya
