Resep Es Jeruk Sonkit Kiamboy, Minuman Pencuci Mulut di Hari Lebaran
Jeruk sonkit atau yang sering disebut sebagai jeruk kunci, kasturi, dan kalamansi, mempunyai ukuran mungil dan lebih kecil dibandingkan dengan jeruk limau lainnya. Bulir jeruk sonkit mempunyai warna oranye terang, berbeda dengan lemon atau jeruk nipis yang buahnya berwarna lebih pucat.
Manisan kiamboy yang banyak dijual dan siap dimakan, terbuat dari buah plum yang mengalami proses pengeringan, ditambah rasa manis, asam dan sedikit asin. Rasa kiamboy yang manis, asam dan segar sering diolah menjadi hidangan penutup.
Terlalu banyak menyantap hidangan lebaran yang identik dengan santan, dapat menimbulkan rasa eneg dan tidak berselera. Perpaduan kiamboy dan jeruk sonkit adalah ide cemerlang untuk menghasilkan minuman segar, menghilangkan rasa enek apalagi disajikan dingin, pastinya segar sekali.
Simak resep es jeruk sonkit kiamboy dan cara membuatnya berikut ini ya!
Bahan Es Jeruk Sonkit Kiamboy
1. 15 buah jeruk sonkit/ kunci/ kalamansi
2. 6 buah kiamboy merah
3. 2 sdm gula pasir, setara 30 gram
4. 60 ml air
5. Es batu secukupnya
6. 500 ml air dingin
Cara Membuat Es Jeruk Sonkit Kiamboy
1. Cuci bersih jeruk sonkit dan iris menjadi 2 bagian, lalu peras airnya dan saring.
2. Buat larutan air gula dengan cara campurkan gula pasir dan 60ml air panas, aduk hingga larut, sisihkan.
3. Siapkan 2 buah gelas dan masukkan es batu hingga setengah penuh.
4. Masukkan 3 kiamboy merah pada masing-masing gelas dan tambahkan irisan jeruk sonkit.
5. Tuang perasan jeruk ke dalam gelas yang telah berisi es batu dan kiamboy, kemudian tambahkan air gula.
6. Beri air dingin hingga gelas hampir penuh, lalu aduk rata. Minuman siap dihidangkan.
Tips Membuat Es Jeruk Sonkit Kiamboy
1. Untuk mengurangi asupan gula putih, rasa manis bisa diganti dengan madu.
2. Pilih jeruk sonkit yang mengandung banyak air. Caranya, pegang dan rasakan kulit jeruk. Jika terasa empuk saat ditekan, artinya kulit jeruk tipis dan mengandung banyak air.
3. Perhatikan warna kulit jeruk. Pilih yang berwarna hijau mengkilap, sedikit kekuningan dengan tekstur mulus, yang berarti sudah matang dan siap dikonsumsi.
4. Hindari warna kulit jeruk yang mendekati kecoklatan dan lembek saat ditekan. Artinya jeruk sudah terlalu lama disimpan dan kualitasnya kurang baik.
5. Kiamboy merah dipilih menjadi bahan minuman ini karena memberi warna merah yang mengundang selera. Jika kesulitan menemukan kiamboy merah, bisa diganti dengan kiamboy putih.
Sambil membaca saja sudah tergiur oleh rasanya yang bikin melek. Es jeruk sonkit kiamboy dapat menjadi salah satu ide minuman pencuci mulut yang segar dan mengatasi rasa enek setelah makan besar di hari Lebaran. Yuk, sajikan kepada keluarga dan tamu yang datang agar hari Lebaran semakin bersemangat!
