Resep Es Kulkul, Camilan Jadul yang Gampang Cara Buatnya

1. 25 buah pisang uli
2. 150 gram cokelat batang, potong kecil
3. 150 ml minyak goreng
4. 25 buah tusuk es krim
5. 25 lembar plastik es lilin ukuran 6x20

1. Tusuk setiap buah pisang yang telah dikupas dengan stik es krim.
2. Bungkus satu per satu buah pisang yang telah ditusuk stik es krim dengan plastik es lilin ukuran 6x20 sentimeter.
3. Masukkan seluruh pisang yang telah dibungkus plastik ke dalam freezer. Biarkan membeku selama kurang lebih 5 jam.
4. Setelah itu, lelehkan potongan cokelat batang dengan cara dipanaskan di dalam mangkuk yang diletakkan di atas panci berisikan air mendidih sambil diaduk.
5. Jika cokelat batang mulai meleleh, tambahkan minyak goreng. Aduk terus hingga cokelat batang meleleh secara keseluruhan, lalu sisihkan.
6. Pindahkan lelehan cokelat batang ke dalam wadah atau gelas silinder.
7. Keluarkan buah pisang dari plastik, lalu masukkan satu per satu ke dalam lelehan cokelat batang selagi beku atau dingin. Balur seluruh permukaannya dengan lelehan cokelat.
8. Setelah itu, letakkan di atas loyang atau kertas roti untuk memastikan cokelat bisa menempel sempurna sebelum dinikmati ataupun di simpan di dalam freezer.

Meskipun nampak sederhana dan mudah, tapi saat baru pertama kali membuat es kulkul kamu mungkin akan menemukan lapisan cokelat di permukaannya gak menempel sempurna. Untuk mengatasi permasalahan itu, kamu mungkin membutuhkan beberapa tips berikut ini.

1. Gunakan pisang dengan tingkat kematangan yang pas atau gak terlalu matang biar teksturnya gak terlalu lembek dan basah.
2. Beberapa freezer punya suhu yang gak stabil sehingga bisa dengan cepat membentuk bunga es. Karena itu sebaiknya gunakan plastik es lilin ukuran 2x60 sentimeter untuk melindungi pisang dari bunga es dan menempel satu sama lain.
3. Tambahkan minyak goreng atau mentega ke dalam cokelat batang yang dilelehkan. Ini dilakukan agar cokelat bisa dengan mudah menutupi permukaan pisang secara merata dengan ketebalan yang pas.
4. Biar lebih padat dan gak cepat meleleh sebaiknya simpan es kulkul di dalam freezer sebelum dinikmati.

Selama ini es kulkul memang dikenal terbuat dari potongan buah pisang yang dilapisi dengan lapisan cokelat di seluruh permukaannya. Namun, dalam waktu belakangan ini, es kulkul kembali populer dengan berbagai kreasi menggunakan buah-buahan lain.

Beberapa variasi baru dari es kulkul, seperti mangga, stroberi, pepaya, semangka, anggur, nanas, dan melon sebagai pengganti dari potongan buah pisang. Potongan buah-buahan itu dipadukan dengan cokelat rasa stroberi dan cokelat rasa matcha dengan taburan sprinkle untuk menghadirkan variasi rasa dan penampilan yang menarik.

Kamu bisa dengan bebas mengkreasikan es kulkul sesuai dengan buah dan topping favoritmu. Es kulkul cocok banget dijadikan ide jualan atau camilan buat si kecil dan keluarga. Selamat mencoba!