Resep Fresh Taco Don, Rice Bowl Segar dan Simpel! 

Bahan salsa:

1. 250 gr tomat
2. Daun ketumbar secukupnya, cincang halus
3. 2 sdm bawang bombai, cincang sangat halus
4. 1/4 sdt garam

Bahan ayam:

1. 110 gr dada ayam rebus
2. 2 sdt kecap asin
3. Sejumput gula
4. Sejumput bubuk allspice
5. Sejumput MSG, opsional

Bahan saus:

1. 2 sdm saus tomat
2. 1/2 sdt gula
3. 1/2 sdt kaldu bubuk
4. 1/2 sdt bubuk cabai
5. 1/2 sdt bawang putih, parut

Bahan taco don:

1. Nasi putih
2. Kubis secukupnya, cincang halus
3. Mayones

1. Cincang halus bawang bombai. Lalu bungkus rapat dengan tisu dapur. Trik ini membantu mengurangi rasa menyengat bawang bombai saat kamu menyiapkan bahan lainnya. Sisihkan dulu untuk saat ini.
2. Cincang halus daun ketumbar. Potong juga tomat menjadi kubus kecil agar mudah dicampur.
3. Ambil kembali bawang bombai. Masukkan tomat, daun ketumbar, dan bawang bombai ke dalam mangkuk. Tambahkan 1/4 sdt garam, aduk rata. Selesai, salsa segar sudah siap. Sisihkan dulu untuk saat ini.
4. Ambil dada ayam rebus. Jika masih utuh, suwir-suwir atau potong kecil-kecil. Lalu tambahkan 2 sdt kecap asin, sedikit gula, sedikit allspice, dan MSG jika diinginkan. Aduk hingga bumbu menempel merata pada ayam.
5. Ambil mangkuk kecil, campur semua bahan saus seperti 2 sdm saus tomat, 1/2 sdt gula, 1/2 sdt kaldu bubuk, 1/2 sdt bubuk cabai, dan 1/2 sdt bawang putih parut. Aduk hingga rata dan halus.
6. Iris kubis tipis-tipis, jangan lupa untuk mencucinya hingga bersih, tiriskan hingga kering. Jika perlu, tepuk-tepuk dengan tisu agar tidak lembek.
7. Isi dasar mangkuk dengan nasi putih hangat. Tumpuk ayam berbumbu di atas nasi. Taburkan kubis parut renyah. Tambahkan juga saus tomat-ketumbar-bawang di atasnya.
8. Teteskan mayones sesuai selera. Terakhir, tuangkan saus spesial di atas semuanya agar rasanya semakin nikmat.

1. Jangan asal ambil tomat, pilih yang merah terang, agar sausnya terasa segar, manis, dan asam.
2. Jangan lewatkan tips meniriskan bawang bombai agar rasanya tidak terlalu kuat saat dimakan mentah. Bungkus sebentar, lalu campur.
3. Aroma daun ketumbar memberi cita rasa pada taco. Namun, jika kamu benar-benar tidak menyukainya, kamu bisa mengganti peterseli dengan versi yang lebih lembut.
4. Suwir-suwir kecil daging ayam agar bumbunya menyatu secara merata. Jika tidak ingin memasak ayam, gunakan tuna kaleng juga tidak masalah.
5. Jika tidak ada allspice, campur bubuk kayu manis, bubuk pala, dan bubuk cengkeh. Campur dan gunakan sejumput.
6. Bagi yang nggak masalah pakai MSG, tambahkan sedikit biar makin mantap. Kalau nggak suka, langsung skip saja, nggak masalah.

Fresh taco don ini benar-benar jawaban buat kamu yang pengen makanan enak dan segar, tapi nggak mau bikin dapur berantakan. Tinggal campur, aduk, dan kamu akan dapat semangkuk rice bowl. Cocok buat bekal makan siang, bekal kerja, atau bahkan jadi menu dadakan saat kamu lagi susah masak!