Resep Fudgy Brownies Cream Cheese, Lembut dan Lumer dalam Satu Gigitan

Bahan brownies:

1. 150 gram dark cooking chocolate, potong kecil-kecil
2. 50 gram margarin
3. 40 ml minyak goreng
4. 2 butir telur
5. 120 gram gula halus
6. 1/4 sdt garam
7. 1/2 sdt pasta vanila
8. 100 gram terigu protein sedang
9. 35 gram cokelat bubuk

Bahan adonan keju:

1. 200 gram cream cheese, suhu ruang
2. 3 sdm gula halus
3. 1/4 sdt garam
4. 1/4 sdt pasta vanila
5. 1 kuning telur
6. 20 gram tepung terigu

1. Potong kecil dark cooking chocolate dan lelehkan dengan cara ditim bersama margarin dan minyak goreng. Aduk hingga semua bahan tercampur rata, lalu biarkan hangat.
2. Dalam wadah terpisah, kocok telur dan gula halus dengan whisk hingga gula larut sempurna. Tambahkan garam, pasta vanila, dan cokelat leleh, lalu aduk hingga tercampur rata.
3. Ayak tepung terigu dan cokelat bubuk, lalu tambahkan ke dalam adonan. Aduk secara perlahan hingga bahan kering tercampur merata.
4. Olesi loyang ukuran 27x17 cm dengan margarin dan lapisi kertas baking. Tuangkan adonan brownies ke dalam loyang, sisakan sedikit untuk motif.
5. Haluskan cream cheese dengan spatula. Tambahkan gula halus, garam, pasta vanila, dan kuning telur, lalu aduk rata. Masukkan tepung terigu, aduk hingga halus.
6. Tuang adonan cream cheese di atas brownies, ratakan. Tambahkan sisa adonan brownies di atasnya, lalu buat motif sesuai selera dengan tusuk sate atau sendok.
7. Panggang di oven yang sudah dipanaskan pada suhu 170 sampai 180 derajat Celcius selama 25 sampai 30 menit. Sesuaikan waktu dan suhu sesuai dengan jenis oven yang digunakan.
8. Setelah matang, angkat brownies dan dinginkan terlebih dahulu sebelum dipotong.
9. Fudgy brownies cream cheese siap dinikmati.

1. Pilih cokelat yang berkualitas untuk hasil rasa cokelat yang lebih intens.
2. Saat mencampur adonan, cukup aduk hingga bahan tercampur. Overmix bisa membuat tekstur brownies menjadi kering.
3. Pastikan suhu oven stabil agar lapisan cream cheese matang sempurna tanpa overbake.
4. Kalau mau motif lebih menarik, gunakan tusuk gigi untuk membentuk pola swirl di atas cream cheese.
5. Agar potongan brownies lebih rapi, pastikan sudah dingin sebelum dipotong.

Fudgy brownies cream cheese ini bukan cuma manis, tapi juga lembut dan lumer di setiap gigitan. Cocok banget untuk teman ngopi atau dijadikan suguhan spesial di momen istimewa. Yuk, bikin sendiri di rumah dan manjakan keluarga dengan camilan istimewa ini!