Resep Fuyunghai ala Soloria yang Nikmat, Porsinya Bikin Kenyang!
Menu restoran Soloria memang sangat beraneka ragam. Salah satu yang paling favorit adalah fuyunghai. Yap, olahan telur khas China ini memang memiliki cita rasa yang nikmat dengan isian sayuran, daging, atau seafood.
Fuyunghai cocok disajikan dengan sepiring nasi hangat dan lauk pelengkap. Kalau ingin bikin sendiri di rumah, caranya pun gampang banget, lho.
Dijamin praktis dan gak ribet, resep fuyunghai ala Solaria berikut ini bakal membuatmu kenyang, lho. Cocok banget jadi hidangan saat perayaan Tahun Baru Imlek nanti.
1. Bahan-bahan yang perlu disiapkan
Bahan utama:
- 3 butir telur
- 2 lembar kol
- ½ buah wortel
- 40 gram ayam cincang
- 40 gram udang
- 3 sdm tepung kentang / sagu
- 1 bawang putih halus
- 1 batang daun bawang
- garam secukupnya
- merica secukupnya
- minyak goreng
Bahan saus:
- 1 sdm margarin
- ½ bawang bombay
- 1 tomat kupas, potong kotak-kotak
- 150 ml air
- 1 sdm tepung maizena
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdt kecap inggris
- 2 sdt cuka
- garam secukupnya
- merica secukupnya
2. Potong sayur untuk fuyunghai
Siapkan sayuran yang akan dimasak, lalu cuci sampai bersih terlebih dahulu dengan air mengalir. Kemudian, potong menjadi kecil-kecil atau sesuai selera.
Selanjutnya, masukkan potongan sayur ke dalam wadah. Tambahkan garam dan merica, lalu masukkan telur bersama tepung kentang atau sagu. Aduk sampai tercampur rata.
3. Goreng fuyunghai sampai matang
Panaskan minyak dengan api sedang. Setelah panas, masukkan fuyunghai ke dalam wajan. Kecilkan api agar fuyunghai dapat matang sempurna sampai bagian dalamnya.
Jika bagian permukaan bawahnya sudah mulai kecokelatan, balik fuyunghai perlahan agar tidak hancur. Tunggu sampai bagian tengahnya juga matang sempurna. Kemudian, angkat dan tiriskan fuyunghai.
4. Masak saus untuk fuyunghai
Siapkan wajan, lalu lelehkan margarin di atasnya. Masukkan bawang merah dan bawang putih yang telah dicincang ke dalam wajan. Tumis sampai harum.
Selanjutnya, masukkan tomat ke dalam tumisan. Tambahkan saus tomat, kecap inggris, dan cuka. Tuang sedikit air bersama tepung maizena. Kemudian, bumbui dengan gula dan garam sesuai selera. Masak sampai saus mendidih dan mengental.
5. Sajikan fuyunghai dengan saus di atas piring
Jika saus sudah mulai mengental dan airnya menyusut, segera angkat agar tidak gosong. Kemudian, tata fuyunghai yang sudah di goreng sampai garing di atas piring.
Selanjutnya, tuangkan saus di atasnya secara merata. Fuyunghai ala Soloria yang nikmat dan mengenyangkan siap disajikan, deh.
Bikin fuyunghai sendiri di rumah dengan bahan sederhana pun juga gak kalah sedap. Apalagi kalau buat menu makan siang bareng keluarga, gak perlu lama dijamin langsung ludes dalam sekejap, deh. Selamat mempraktikkan, ya!
