Resep Gohyong Kulit Tahu untuk Camilan Teman Ngeteh

Name: Resep Gohyong Kulit Tahu untuk Camilan Teman Ngeteh
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

14 Agu 2025, 05:25 WIB

Fasrinisyah Suryaningtyas

Potret gohyong (freepik.com/jcomp)

Gohyong merupakan salah satu camilan khas Tionghoa yang sedang hits dalam beberapa waktu terakhir di berbagai wilayah Indonesia. Hal ini dikarenakan rasanya yang enak dan gurih, serta teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam. Kulit tahu kerap menjadi pembungkus yang membuatnya makin nikmat.

Bahan-bahan pembuatan gohyong tak sulit ditemukan dan tentunya mudah dibuat di rumah. Ditambah lagi sajian ini cocok disantap dalam berbagai situasi, seperti saat bersantai dan minum teh sore hari.

Gak sabar untuk segera menikmatinya? Simak resep gohyong kulit tahu di bawah ini, yuk!

Bahan Gohyong Kulit Tahu

Potret gohyong (freepik.com/mrsiraphol)

200 gram daging ayam filet
3 ekor udang ukuran sedang, kupas kulit dan buang kepalanya
1/2 buah wortel ukuran sedang
2-3 siung bawang putih
2 sendok makan tepung tapioka
1/2 sendok teh bubuk ngohiong
1 sendok makan minyak wijen
1 lembar kulit tahu atau kembang tahu
garam secukupnya
lada bubuk secukupnya
kaldu bubuk secukupnya
gula pasir secukupnya
air secukupnya
minyak goreng secukupnya
saus sambal secukupnya untuk pelengkap

Cara Membuat

Siapkan kulit tahu yang lebar, lalu rendam dengan air sampai lunak. Tiriskan.
Potong kembang tahu menjadi dua bagian dan sisihkan.
Siapkan blender atau food processor. Haluskan daging ayam filet, udang, wortel, jamur kuping, bawang putih, tepung tapioka, bubuk ngohiong, minyak wijen, garam secukupnya, lada bubuk, kaldu bubuk, dan gula pasir secukupnya.
Bagi adonan menjadi dua, lalu tata masing-masing di atas kulit tahu. Gulung rapi.
Didihkan air di dalam kukusan. Kukus ngohiong selama 20-30 menit. Angkat dan biarkan dingin pada suhu ruang.
Potong serong gohyong jadi beberapa bagian.
Goreng gohyong sampai berwarna kuning keemasan dan garing di bagian luarnya. Angkat dan tiriskan.
Gohyong siap disajikan bersama saus sambal favoritmu sembari minum teh.

Tips Membuat

Pastikan semua bahan yang digunakan untuk membuat gohyong kulit tahu ini dalam keadaan segar, kualitasnya bagus, serta tidak mendekati waktu kedaluwarsa.
Pastikan kulit tahu yang digunakan berbentuk lembaran utuh. Sebab, ada beberapa jenis kulit tahu yang bentuknya kecil memanjang dan pita (biasanya untuk campuran sup atau hidangan berkuah lainnya).
Gunakan wadah yang ukurannya lebih lebar dari kulit tahu untuk merendam kulit tahu. Tujuannya untuk menghindari kulit tahu patah atau robek.
Jika hendak digunakan sebagai stok, masukkan kulit tahu yang sudah dikukus ke dalam wadah kedap udara atau aluminium foil, lalu simpan di kulkas (untuk diolah keesokan harinya) atau freezer (jika belum tahu kapan diolahnya).

Demikian resep gohyong kulit tahu untuk camilan pendamping ngeteh. Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan 4-5 porsi gohyong (satu gulung bisa dimakan 2-3 orang). Eestimasi waktu pembuatannya sekitar 60 menitan.

Ternyata simpel, kan?