Resep Gudeg Nangka Tanpa Daun Jati yang Sederhana dan Praktis

Name: Resep Gudeg Nangka Tanpa Daun Jati yang Sederhana dan Praktis
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

04 Jul 2024, 16:11 WIB

Prila Arofani

instagram.com/boydoangdeh

Saat liburan ke Yogyakarta, salah satu kuliner yang wajib kita cicipi adalah gudeg. Makanan khas Yogyakarta ini terbuat dari campuran nangka muda berwarna cokelat tua. Biasanya dilengkapi ayam kampung, tahu, telur, dan tempe.

Namun, tak selalu harus jauh-jauh ke Yogyakarta untuk mencicipi gudeg, karena kamu pun bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut resep gudeg nangka tanpa daun jati yang sederhana untuk dicoba di rumah.

Bahan-bahan Membuat Gudeng Nangka

ajourneybespoke.com

Bahan-bahan:

250 gram nangka muda
2 kantong teh celup
1 gelas santan kental
1 lembar daun salam
3 siung bawang merah
1/2 siung bawang putih
2 butir kemiri
1/4 sendok makan ketumbar
1/4 ons gula merah
1/2 batang serai
1/2 lembar daun jeruk
1/2 cm lengkuas yang dimemarkan
air secukupnya

Cara Membuat Gudeg Nangka tanpa Daun Jati

ilustrasi santan (thekitchn.com)

Siapkan panci yang telah diberi air, kemudian masukkan nangka bersama teh celup
Tambahkan garam ke dalamnya, masak selama 20 menit
Buang teh celup dan airnya, sisihkan nangka muda
Masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, dan garam ke dalam blender, haluskan
Tambahkan bumbu halus ke dalam rebusan nangka bersama daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, gula merah, dan air
Masak dengan api sedang sampai bumbu meresap
Tuang santan ke dalamnya, aduk sampai merata
Gunakan api kecil sembari terus mengaduk campuran santan sampai meresap, sisihkan
Siapkan wajan yang telah dipanaskan, kemudian tumis nangka muda sampai kering
Sajikan gudeg nangka bersama telur dan nasi

Nah, itulah cara membuat dan resep gudeg nangka tanpa daun jati yang sederhana. Dari aromanya saja sudah menggugah selera. Serasa lagi liburan di Yogyakarta beneran, deh!