Resep Gulai Tahu Kacang dan Cara Membuatnya
Selama masa pandemi ini, beraktivitas di rumah menjadi salah satu hal yang harus dilakukan. Tentu saja kamu membutuhkan bahan pangan yang cukup, tahu menjadi salah satu yang wajib ada di dalam kulkas. Sebab, mengolahnya cukup mudah dan praktis.
Biar olahan tahumu jadi lebih sehat, padukan dengan kacang panjang. Masakan ini bisa menjadi gulai yang sedap, lho.
Resep gulai tahu kacang panjang sangat mudah untuk dibuat, sehingga bisa jadi referensi menu makan malam keluarga. Simak resepnya berikut ini, ya!
Bahan-bahan Membuat Gilai Kacang Panjang
Bahan utama:
- 1 buah tahu, potong-potong
- 2 ikat kacang panjang, potong rata
- 500 ml santan
- 1 lembar daun kunyit
- 1 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
Bahan bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 3 butir kemiri
- 5 buah cabai merah
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
Cara Membuat Gulai Tahu Kacang Panjang
- Masukkan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, cabai merah, garam, dan gula ke dalam food processor
- Haluskan seluruh bahan hingga lembut dan tak menggumpal, sisihkan sebentar ke dalam wadah
- Panaskan wajan yang sudah berisi sedikit minyak hingga mendidih, tumis bumbu halus tersebut, aduk-aduk sesekali
- Tambahkan daun salam, daun kunyit, dan daun jeruk ke dalam tumisan, masak bumbu hingga beraroma harum
- Tuangkan santan sedikit demi sedikit ke dalam bumbu tumisan
- Aduk-aduk sampai santan berubah warna menjadi sedikit lebih kuning
- Masak hingga matang tanpa menyebabkan santan pecah
- Setelah itu, masukkan potongan tahu ke dalam kuah santan, aduk-aduk hingga merata, lalu masak tahu hingga bumbunya meresap ke dalam, diamkan sebentar saja
- Ketika kuah santan sudah mendidih dan bumbu sudah meresap ke tahu, masukkan potongan kacang panjang ke dalam masakan
- Aduk-aduk sampai seluruh bumbunya merata, masak gulai ini selama kurang lebih sepuluh menit
- Cicipi rasa masakan terlebih dahulu, jika sudah dirasa pas, segera matikan kompor dan biarkan masakan hingga hangat
- Kalau masih kurang rasa, kamu bisa tambahkan sedikit garam
- Sajikan bersama nasi putih dan sambal
Itulah resep gulai tahu kacang panjang yang wajib kamu coba buat menu makan malam. Rasanya nikmat, cara bikinnya mudah pula. Selamat berkreasi!
