Hidangan olahan daging memang selalu berhasil memanjakan lidah. Nah, salah satu yang gak boleh dilewatkan ialah gyudon atau beef bowl ala restoran makanan cepat saji Jepang, Yoshinoya.
Daging sapi juicy yang bumbunya meresap dengan sempurna hingga ke dalam ini mampu menyihir banyak orang saat melahapnya. Kabar baiknya, hidangan ini pun bisa kamu buat sendiri di ruah, lho!
Yuk, ikuti langkah-langkah dalam resep berikut ini untuk membuat gyudon ala Yoshinoya!
Sebelum membuatnya, pastikan kamu sudah menyiapkan sederet bahan yang dibutuhkan berikut ini, ya!
Bahan-bahan:
Cincang bawang putih sampai halus dan iris tipis bawang bombay. Bawang bombay berfungsi sebagai pemanis yang juga meningkatkan rasa hidangan.
Namun, sah-sah saja jika ingin menambahkan bawang bombay dalam jumlah banyak. Selanjutnya, potong daging sapi menjadi berukuran lebih kecil agar lebih mudah dimakan.
Campurkan bahan-bahan saus, yakni kecap asin Jepang dan saus sukiyaki. Saus sukiyaki di sini berfungsi untuk menambahkan rasa manis pada hidangannya. Oh, ya, jangan gunakan kecap asin jenis lainnya sebab akan menghasilkan rasa yang berbeda!
Larutkan saus dengan air. Aduk hingga tercampur rata. Jika kamu memiliki dashi stock atau kaldu dashi, kamu bisa menggunakannya agar memberi rasa yang lebih autentik. Tujuan penambahan air juga memberi waktu supaya bumbu benar-benar meresap ke dalam daging ketika dimasak.
Panaskan minyak dengan api sedang. Tumis bawang bombay hingga warnanya transparan. Lalu, masak daging dan masukkan bawang putih saat semua bahan hampir matang. Bawang putih bersifat mudah matang sehingga harus dimasak di urutan terakhir.
Ketika aroma bawang putihnya keluar, kecilkan api terlebih dahulu selama beberapa saat. Tuang saus ke dalam masakan dan besarkan kembali apinya. Masak hingga bumbunya meresap ke daging.
Jika bumbunya telah meresap sempurna dan warna dagingnya mulai terlihat kecokelatan, kamu bisa mengangkat dagingnya. Siapkan nasi hangat di dalam mangkuk, lalu letakkan daging ke dalamnya.
Sebagai sentuhan akhir, taburkan irisan daun bawang sebagai topping. Gyudon ala Yoshinoya pun siap disajikan!
Satu resep ini bisa menghasilkan 3 sampai 4 porsi hidangan, lho! Cocok banget disantap bersama teman atau keluarga. Daripada ngiler melihatnya, yuk, langsung recook di rumah!