Resep Hojicha Coffee Mille Crepes yang Creamy, Manisnya Pas!

1. 400 ml susu cair full cream

2. 3 butir telur ayam

3. 100 gram tepung terigu protein sedang

4. 2 sendok makan gula pasir

5. 1,5 sendok makan bubuk hojicha (teh hijau sangrai)

6. 30 gram mentega (lelehkan)

Bahan Cream dan Coffee Filling:

1. 250 ml whipping cream cair (dingin)

2. 3 sendok makan gula halus

3. 1 sendok makan bubuk kopi instan (larutkan dengan 1 sdm air hangat)

4. Bubuk hojicha atau kakao secukupnya untuk taburan

1. Campurkan tepung terigu, bubuk hojicha, dan gula pasir ke dalam wadah. Lalu tuang susu cair dan telur sambil diisi dengan teknik aduk rata sampai gak ada gumpalan tersisa.

2. Masukkan mentega cair ke dalam adonan, aduk kembali. Lalu saring adonan agar teksturnya super halus sebelum didiamkan 15 menit di kulkas.

3. Panaskan teflon anti lengket, tuang satu sendok sayur adonan, dadar tipis-tipis hingga matang, lalu ulangi proses ini sampai seluruh adonan habis dan dinginkan semua lembaran crepe.

4. Kocok whipping cream, gula halus, dan larutan kopi hingga kaku, lalu susun crepe lembar demi lembar yang diselingi olesan krim kopi hingga menumpuk tinggi sebelum ditaburi bubuk hojicha di atasnya.

1. Gunakan bubuk hojicha kualitas premium agar aroma teh sangrainya makin keluar dan warnanya makin cantik alami, ya.

2. Jangan lupa gunakan api kecil saat mendadar crepe supaya permukaannya mulus dan gak gampang gosong.

3. Kalau mau lebih lumer dan segar, kamu bisa menyimpan kue ini di dalam freezer selama 1–2 jam sebelum dipotong.

4. Sajikan selagi dingin biar tekstur perpaduan krim dan crepe di dalamnya terasa makin maksimal.

Ternyata mempraktikkan resep hojicha coffee mille crepes ala kafe cantik itu simpel dan ramah di kantong, kan? Selain puas bikin kreasi sendiri, kamu juga bisa menjual hasil kue estetik ini ke teman-temanmu. Selamat mencoba di rumah dan semoga dessert cantik buatanmu sukses bikin suasana hati makin happy!