Resep Homemade Strawberry Milk ala Korea, dari Stroberi yang Fresh!
Korean strawberry milk atau ddalgi uyu adalah perpaduan stroberi segara yang diolah menjadi sirup dan susu. Sirup stroberi yang dimaksud dinamakan ddalgi chong, yaitu stroberi yang dihancurkan kemudian ditambahkan gula dan lemon. Jadi, sirup stroberi yang digunakan ini bentuknya menyerupai selai tapi lebih masih ada tekstur buah stroberi.
Cara membuatnya praktis dengan bahan minimalis dan langkah kerja yang tidak banyak. Cocok banget nih, buat buka puasa atau untuk teman camilan sore.
Tertarik untuk membuat strawberry milk ala Korea yang manis, creamy, dan asam khas stroberi? Berikut resep korean strawberry milk atau ddalgi uyu.
Bahan Korean Strawberry Milk
- 450 gram stroberi segar yang sudah dicuci bersih dan dikeringkan
- 200 gram gula pasir
- 1 sendok makan air perasan lemon
- 250 susu segar
2. Cara Membuat Korean Strawberry Milk
Cara membuat Korean strawberry milk adalah dengan membuat strawberry syrup terlebih dahulu baru dicampurkan dengan susu.
- Buah stroberi segar dihancurkan, bisa dengan blender, hand blender, ataupun masher. Stroberi dihancurkan kasar dan masih ada tekstur buah stroberi. Jika ingin lebih lembut lagi, teksturnya bisa seperti puree.
- Setelah dihancurkan, stroberi tersebut ditambahkan gula dan perasan jeruk lemon, dan bahan dicampur hingga rata
- Campuran stroberi didiamkan selama kurang lebih 30 menit pada suhu ruang hingga gula larut
- Strawberry syrup dapat langsung digunakan atau didiamkan beberapa hari dalam kulkas dengan wadah tertutup
- Strawberry syrup dimasukkan ke dalam gelas sebannyak 4 sendok makan
- Ditambahkan susu segar ke dalam gelas
Voila! Korean strawberry milk siap untuk dihidangkan!
3. Tips membuat Korean Strawberry Milk
- Setelah strawberry syrup jadi, strawberry syrup dapat langsung digunakan tetapi warna merah stroberinya tidak merah merekah. Untuk itu strawberry syrup dapat disimpan dalam wadah tertutup di lemari es sebelum digunakan agar mendapatkan warna yang lebih intens.
- Gunakan air lemon untuk menyeimbangkan rasa manis dan untuk mencegah warna stroberi jadi cokelat.
- Susu segar juga bisa diganti dengan almond milk, oat milk, soy milk, dan lainnya.
- Jika strawberry syrup masih banyak, bisa disimpan di lemari es hingga kurang lebih 2 bulan.
Cukup beberapa langkah saja, kalian bisa mendapatkan minuman kaya vitamin C dan protein, lho! Gimana, tertarik untuk mencoba membuat Korean strawberry milk sendiri?
