Resep Hot Honey Chicken Tender, Rasanya Pedas Manis yang Bikin Nagih!

Bahan marinasi ayam:

1. 300 gram dada ayam fillet

2. 1 sendok makan yoghurt

3. 100 ml susu UHT

4. 1 sendok teh garlic powder

5. 1 sendok teh onion powder

6. ½ sendok teh garam

7. 1 sendok teh MSG

8. ½ sendok teh black pepper

9. ½ sendok teh cayenne powder

10. ½ sendok teh paprika powder

Bahan tepung pelapis:

1. 10 sendok makan tepung terigu

2. 5 sendok makan tepung maizena

3. 1 sendok teh paprika powder

4. 1 sendok teh garlic powder

5. 1 sendok teh onion powder

6. ½ sendok teh black pepper

7. ½ sendok teh garam

8. ½ sendok teh penyedap

Saus hot honey:

1. 1 sendok makan butter

2. 50 ml madu

3. 100 ml sriracha

1. Potong dada ayam fillet memanjang menyerupai tender, lalu campurkan dengan semua bahan marinasi.

2. Aduk rata sampai seluruh permukaan ayam terbalut bumbu, kemudian diamkan selama 30 menit atau lebih. Kombinasi yoghurt dan susu ini yang bikin ayam jadi empuk, lembut, dan bumbunya meresap sempurna.

3. Dalam wadah terpisah, campurkan semua bahan tepung pelapis hingga rata. Ini adalah tepung pelapis berbumbu yang nanti bikin lapisan luar ayam jadi renyah dan penuh rasa.

4. Balurkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam campuran tepung. Tekan pelan supaya tepung menempel merata dan menghasilkan kerak yang lebih crispy.

5. Setelah itu, goreng ayam dalam minyak panas hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat, tiriskan, lalu sisihkan.

6. Di wajan lain, panaskan butter hingga meleleh, lalu masukkan madu dan sriracha. Masak sambil diaduk hingga mendidih dan sedikit mengental, kemudian matikan api dan biarkan dingin.

7. Pastikan sausnya dingin sebelum dicampurkan. Ini kunci supaya ayam tetap renyah dan tidak lembek. Setelah itu, balurkan saus hot honey ke ayam goreng.

8. Bisa juga disajikan terpisah sebagai cocolan bersama mayonnaise atau sour cream.

1. Marinasi ayam minimal 30 menit, atau semalaman di kulkas untuk hasil terbaik. Semakin lama, dagingnya makin empuk dan bumbunya makin meresap.

2. Goreng ayam dengan minyak panas dan cukup banyak. Suhu minyak yang pas bikin lapisan tepung cepat mengeras dan hasilnya lebih crispy, bukan menyerap minyak.

3. Pastikan saus hot honey dingin sebelum dicampur ke ayam. Saus panas akan membuat balutan tepung cepat melempem dan kehilangan kerenyahannya.

4. Kalau ingin ekstra crispy, kamu bisa menggoreng ayam dua kali. Goreng pertama sampai matang, lalu goreng sebentar lagi menjelang disajikan.

5. Sesuaikan level pedas dan manisnya dengan seleramu. Tambah madu kalau suka lebih manis, atau tambah cayenne kalau ingin sensasi pedas yang lebih menyengat.

Hot honey chicken tender ini perpaduan yang bikin ketagihan. Teksturnya renyah di luar, juicy di dalam, dengan saus manis pedas yang nempel sempurna. Paling nikmat disantap selagi hangat bareng cocolan mayonnaise atau sour cream sebagai penyeimbang rasa. Entah buat camilan sore atau menu andalan akhir pekan, resep satu ini dijamin jadi favorit baru di rumah.