Resep Iga Kambing Panggang Saus Barbecue, Tidak Perlu Dibakar

22 Jul 2022, 11:34 WIB

ilustrasi iga panggang (unsplash.com/@ahmadr1)

Iga kambing merupakan salah satu bagian tubuh hewan yang cukup digandrungi. Ada banyak sajian iga kambing sebagai bahan utama. Salah satunya iga panggang.

Pengolahan iga panggang rupanya bisa disesuaikan dengan selera masing-masing, termasuk dalam pemilihan saus. Misalnya, iga kambing panggang dengan saus barbecue.

Masakan ini terbilang praktis, sebab kamu tak perlu repot mempersiapkan alat bakar. Cukup dipanggang di dalam oven.

Bila tertarik membuatnya, simak resep iga kambing panggang saus barbecue di bawah ini!

1. Bahan-bahan yang diperlukan

ilustrasi iga kambing (unsplash.com/@stevenlkc)

Sebelum memulai prosesnya, kamu perlu mengumpulkan bahan-bahan ini.

Bahan-bahan iga:

2 kg iga kambing
2 sdt bubuk bawang putih
1 sdt bubuk bawang merah
2 sdt paprika
2 sdt garam
1 sdt bubuk lada hitam
1/2 sdt pala
1 sdt bubuk cabai (opsional)
2 sdm minyak zaitun

Bahan-bahan saus:

500 ml saus barbecue
3 sdm bawang putih cincang
2 sdm minyak zaitun
1/2 sdt garam

2. Membuat saus marinasi dan saus barbecue

ilustarsi saus bbq (unsplash.com/@clockwork_lemon)

Kamu perlu menyiapkan saus marinasi dan saus barbecue terlebih dahulu. Proses ini dimulai dengan mempersiapkan saus marinasi dengan mencampurkan bubuk bawang putih, bubuk bawang merah, paprika, garam, lada hitam, pala, dan bubuk cabai ke dalam wadah. Kamu bisa menambahkannya dengan sedikit minyak zaitun.

Jika sudah selesai, maka proses selanjutnya adalah membuat saus barbecue. Proses ini juga tak kalah mudah, sebab kamu hanya perlu mencampurkan semua bahan-bahan dalam satu wadah dan mengaduknya hingga tercampur merata.

3. Mempersiapkan iga dan memarinasinya

ilustrasi iga sapi (unsplash.com/@bimmaws)

Langkah selanjutnya adalah mempersiapkan iga untuk dimasak. Iga kambing sebaiknya memiliki ukuran medium dan telah dibagi menjadi dua, sehingga memudahkan proses pemanggangan. Pastikan iga kambing juga memiliki kualitas yang baik dan segar.

Kamu dapat mempersiapkan saus marinasi yang telah dibuat, lalu baluri seluruh bagian iga secara merata. Jika sudah, maka kamu dapat mendiamkannya selama 2 jam hingga sausnya meresap sempurna.

Bau kambing umumnya sangat kuat dan khas. Proses marinasi ini bisa menghilangkan bau tersebut

4. Memanggang iga kambing hingga matang merata

ilustrasi memanggang iga sapi (homeisakitchen.com)

Jika iga kambing telah selesai dimarinasi, maka kamu bisa memulai proses pemanggangan. Kamu perlu memanaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 180 derajat celsius agar kematangan iga jauh lebih merata.

Masukkan iga kambing ke dalam oven dan pangganglah selama kurang lebih 2 jam. Namun, 5 menit sebelum selesai, kamu dapat mengeluarkannya dari oven dan menuangkan saus barbecue. Panggang kembali selama 5 menit hingga saus barbecue meresap sempurna.

5. Sajikan iga kambing selagi hangat dengan tambahan saus barbecue

ilustrasi iga saus bbq (unsplash.com/@__menglong)

Kamu bisa menyajikan iga kambing di atas piring saji yang telah dipersiapkan. Namun, sebelum itu, kamu perlu memotong-motongnya terlebih dahulu.

Untuk melengkapi masakan ini, kamu dapat memberikan tambahan saus barbecue yang telah dibuat sebelumnya. Masakan ini pun bisa dipadukan dengan mashed potato, nasi, atau kentang goreng.

Tidak sulit membuat iga kambing panggang saus barbecue. Apalagi jika kamu masih memiliki sisa bahannya di rumah. Proses ini mungkin cukup memakan waktu, tetapi hasilnya tentu lezat.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.