Resep Ikan Goreng Sous ala Manado, Praktis Banget!
Ikan goreng biasanya dimasak sederhana dengan cara dilumuri garam terlebih dahulu. Namun, tidak degan ikan yang satu ini. Namanya ikan goreng sous ala Manado.
Tak hanya digoreng, ternyata ikannya pun dibaluri sambal yang pedasnya bikin nagih. Bisa jadi referensi lauk harian, simak penjelasan resep ikan goreng sous ala Manado di bawah ini, ya!
Siapkan Bahan yang Diperlukan
Bahan-bahan:
- 9 ekor ikan layang
- 120 gram bawang merah
- 130 gram cabai rawit merah
- 5 buah tomat
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok makan gula pasir
- Kecap manis secukupnya
Cara Memasak Ikan Goreng Sous ala Manado
- Buang kotoran ikan layang dan bersihkan dengan air yang mengalir. Lalu, gorenglah menggunakan minyak goreng panas dan api sedang hingga kering serta berwarna kecoklatan.
- Balikkan posisinya agar ikan bisa matang sempurna. Jika sudah matang, segera angkat dan tiriskan.
- Selanjutnya, haluskan bawang merah, cabai rawit merah, dan tomat dengan tekstur akhir sedikit kasar.
- Kemudian, tumis bumbu halus tadi bersama garam, penyedap rasa, gula pasir, dan kecap manis. Aduk-aduk hingga tanak.
- Jika sudah tanak, segera angkat dan campurkan dengan ikan yang sudah digoreng.
- Akhirnya, ikan goreng sous ala Manado siap disajikan.
Tips Memasak
Supaya lebih enak, marinasi ikannya dengan garam dan jeruk nipis selama 10 menit. Untuk penggunaan ikan layang, kamu bisa gunakan jenis ikan lainnya sesuai selera. Namun, pastikan kamu menggoreng ikannya hingga kering.
Sementara sausnya, jangan lupa koreksi rasa sebelum disajikan. Kamu tetap bisa menambahkan bumbu sesuai selera.
Manfaat Ikan Layang Bagi Tubuh
Siapa sangka, ikan layang rupanya banyak diburu oleh orang-orang karena manfaatnya yang luar biasa. Dilansir dari berbagai sumber, ikan layang ternyata bisa mencegah anemia, menjaga kesehatan tulang dan gigi, mengatasi radang gusi, serta menurunkan kolesterol.
Namun, tenang saja, jika kamu kesulitan menemukan ikan ini tak ada salahnya untuk mengkonsumsi ikan tawar lainnya. Rasanya tetap sama enak dan manfaatnya pun tak jauh beda, kok!
Saran Penyajian
Sajikan lauk sederhana bernama ikan goreng sous ini dengan nasi putih dan lalapan. Paduan rasa pedas dari sambal ditambah ikan dan lalapan sudah pasti pas.
Tak perlu membuat sambal, lauk ini sudah satu paket pedas yang bikin nagih. Gak percaya? Coba buktikkan sendiri, deh!
