Resep Ikan Pari Asap Penyet yang Simpel, tapi Pedasnya Nampol

• 5 potong ikan pari asap
• 1 buah mentimun, iris serong kecil
• minyak goreng secukupnya
• daun kemangi secukupnya
• kol secukupnya

Bahan sambal:

1. 7 buah cabai rawit merah 
2. 10 buah cabai merah keriting
3. 8 siung bawang merah
4. 3 siung bawang putih
5. 1/2 buah tomat
6. 1 kotak kecil terasi
7. garam secukupnya
8. gula pasir secukupnya

1. Panaskan minyak secukupnya. Goreng ikan pari asap sampai kering dan matang. Angkat dan tiriskan.
2. Goreng semua bahan sambal, kecuali garam dan gula pasir, menggunakan minyak bekas ikan pari sampai matang. Angkat dan pindahkan ke cobek.
3. Tambahkan garam dan gula, kemudian ulek sambal sampai halus atau teksturnya sesuai selera.
4. Letakkan ikan pari di atasnya dan penyet menggunakan ulekan.
5. Ikan pari asap siap disajikan dengan nasi hangat dan lalapan (daun kemangi, kol, dan mentimun).

1. Sebelum diolah, pastikan ikan pari asap dalam keadaan bersih. Kamu bisa mencucinya dengan air mengalir dan digosok dengan garam. Bilas dan tiriskan.
2. Jika menghendaki ada sensasi asam segarnya, tambahkan air perasan jeruk limau pada sambal.
3. Jenis lalapan bisa menyesuaikan dengan selera. 

Sekarang kamu bisa langsung recook resep ikan pari asap penyet di atas sebagai menu makan malam. Gak perlu mengantre di penyetan langganan, kan?

Resep di atas bisa menghasilkan lima porsi dengan estimasi total waktu pembuatan sekitar 30-45 menit. Selamat memasak!