Resep Ikan Tongkol Balado Pedas dan Cara Membuatnya
Ikan tongkol balado merupakan lauk sejuta umat di Indonesia. Tidak heran, menu yang satu ini kelezatannya sangat luar biasa. Nasi plus tongkol balado bisa banget bikin selera makan jadi nambah.
Masakan rumahan ini, bisa kamu masak sendiri lho di rumah. Tentunya sangat mudah dan tidak ribet.
Nah, kali ini IDN Times akan berbagi cara membuat resep ikan tongkol balado yang pedasnya dijamin bikin nambah terus. Simak resepnya di bawah ini ya!
Bahan-bahan untuk Membuat Ikan Tongkol Balado
- 250 gram ikan tongkol (potong kecil dan dipindang)
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- secukupnya garam
- 50 ml air
Bumbu halus:
- 8 buah cabai merah
- 4 buah cabai merah keriting
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah tomat
- 1 sdt terasi bakar
Cara Membuat Ikan Tongkol Balado Pedas
- Goreng ikan tongkol hingga berubah warna
- Setelah dipindang sekitar lima menit, ikan tongkol bisa langsung digoreng
- Sebelum digoreng, pastikan minyak benar-benar panas
- Tujuannya supaya tidak meletup-letup saat tongkol digoreng
- Gunakan api sedang biar matangnya sempurna
- Tumis semua bumbu halus
- Setelah ikan tongkol selesai digoreng, selanjutnya tumis bumbu halus
- Masukkan pula daun jeruk, daun salam, dan serai yang sudah digeprek
- Tumis bumbu hingga matang, bisa dilihat dari warna dan aromanya
- Koreksi rasanya sampai pas
- Ketika bumbu halus ditumis, jangan menambahkan banyak garam, karena ikan tongkol sudah asin saat dipindang
- Masukkan tongkol ke dalam bumbu
- Setelah bumbu tumis sudah hampir matang, masukkan tongkol goreng dengan kondisi api mengecil
- Tambahkan sedikit air supaya tidak terlalu kering dan semua bumbu balado bisa meresap ke daging ikan tongkol
- Setelah tercampur rata, sajikan ikan tongkol balado
Menu ini bisa jadi pelengkap sayur sop biar makin nikmat. Jangan lupa menambahkan kerupuk di atas nasi hangat biar nikmatnya sempurna.
Itulah resep ikan tongkol balado yang bisa kamu praktikkan langsung di rumah. Selamat mencoba!
