5 Resep Jamur Kancing Enak, Olahan Makanan yang Mewah
Kamu kehabisan ide masakan? Tenang saja, jika kamu punya jamur kancing di rumah bisa kamu kreasikan jadi masakan mewah yang lezat. Jamur kancing ini mengandung banyak vitamin, protein, kalium, serta nutrisi baik lainnya.
Meski disebut juga jamur kompos, aroma jamur ini tetap unik dan rasanya pun manis. Ini dia 5 resep jamur kancing yang enak, olahan jamur kancing yang mewah hanya di IDN Times.
1. Spageti jamur kancing
Bahan:
• 250 gr pasta spageti
• 4 sdm butter
• 3 siung bawang putih cincang
• 500 gr jamur kancing segar, kupas dan bersihkan
• 2 sdm tepung terigu
• 1 sdt herb de provence (campuran rempah; kemangi, tyhme, marjoram, lavender, peterseli, oregano, rosemary)
• 1 1/2 cup susu
• garam dan merica untuk rasa
• 3 sdt olive oil
• 1/4 cup peterseli segar
Cara memasak:
1. Pasta- Rebus pasta selama kurang lebih 7 menit dengan tambahan sedikit minyak. Tirikan, lalu tambahkan sedikit minyak sambil dicampur dengan kacaukan atau diaduk-aduk agar tidak melekat satu sama lain.
2. Jamur- Lelehkan 2 sdm butter dengan api sedang. Tambahkan satu butir bawang putih yang sudah dicincang, kemudian tumis hingga berbau harum. Tambahkan jamur, lalu tumis selama 5-10 menit sampai warnanya golden brown.
3. Saus- Masukkan 2 sdm butter ke pan dan lelehkan dengan api sedang. Tambahkan sisa bawang putih dan tumis sampai harum. Tambahkan tepung dan herbs de provence. Masak selama semenit untuk hilangkan rasa tepung. Tambah susu perlahan sambil diaduk rata. Biarkan campuran mendidih sampai kental. Tambahkan garam dan merica sebagai perasa.
4. Assemble- Campur rata dengan cara diaduk saus, pasta, dan jamur. Tambahkan olive oil dan air secukupnya agar saus tidak terlalu kental. Aduk dengan tambahan peterseli ketika akan disajikan.