Resep Jengkol Cabe Ijo, Begini Cara Membuatnya yang Enak dan Sedap
Saat mendengar nama jengkol, biasanya kita terbayang dengan aromanya yang kurang sedap. Padahal, kalau diolah dengan benar, jengkol terasa sangat lezat tanpa bau.
Nah, kamu bisa memasaknya dengan bumbu rempah yang pedas, supaya aroma tak sedapnya hilang. Berikut resep dan cara membuat jengkol cabai hijau yang enak.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 1/2 kg jengkol
- 30 buah cabai keriting hijau
- 50 buah cabai rawit hijau
- 20 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- bubuk kopi secukupnya
- daun salam secukupnya
- garam secukupnya
- gula secukupnya
2. Rebus jengkol bersama kopi dan daun salam
Masukkan jengkol ke dalam wadah berisi air, biarkan semalaman. Siapkan panci yang telah diberi air, lalu panaskan. Tambahkan jengkol yang sudah direndam semalaman penuh, kemudian masukkan kopi dan daun salam ke dalamnya.
3. Tumbuk kasar beberapa bahan dahulu
Angkat dari panci, kemudian kupas dan memarkan dahulu. Sisihkan.
Masukkan cabai keriting, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih ke dalam cobek. Tumbuk kasar biar tekstur cabainya masih tersisa.
4. Campurkan semua bahan di atas wajan
Tambahkan bumbu halus ke dalam wajan, kemudian tuang sedikit air. Didihkan dahulu, barulah masukkan minyak, garam, gula, dan jengkol ke dalamnya.
Masak sekitar tiga menit. Kalau sudah, angkat dan sajikan jengkol cabai hijau!
Itulah cara membuat dan resep jengkol cabai hijau yang bisa kamu coba di rumah. Yang biasanya gak suka jengkol pun dijamin jatuh hati.
