Resep Jeyuk Bokkeum Simpel ala Restoran Korea, Penyuka Pedas Wajib Coba!

Name: Resep Jeyuk Bokkeum Simpel ala Restoran Korea, Penyuka Pedas Wajib Coba!
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 300 gram daging babi (bagian perut atau bahu), iris tipis; 1/4 buah kol, potong kasar; 1 buah wortel, iris korek api; 1/2 bawang bombay, iris; 2 batang daun bawang, potong serong; 1 sdm minyak wijen; Wijen sangrai secukupnya

13 Jan 2026, 15:07 WIB

Dela ‎

ilustrasi jeyuk bokkeum (pexels.com/Pixabay)

Kalau kamu pencinta makanan pedas, jeyuk bokkeum wajib masuk daftar comfort food favoritmu, nih! Menu tumis daging babi khas Korea ini terkenal dengan rasa pedas-manis yang nendang, aroma gochujang yang khas, dan sensasi makan yang selalu bikin nambah nasi. Jeyuk bokkeum ala restoran Korea ini ternyata bisa dibuat sendiri di rumah tanpa ribet, lho.

Jeyuk bokkeum versi rumahan ini cocok buat kamu yang pengin masak cepat tapi tetap pengin rasa autentik. Selain bahannya yang mudah dicari, proses memasaknya juga singkat dan hasilnya tetap juicy serta kaya rasa. Jeyuk bokkeum cocok jadi menu makan siang atau makan malam saat lagi pengin yang pedas-pedas menggugah selera. Kalau kamu mau mencoba, ikuti resep sederhananya di bawah ini, yuk!

Bahan-bahan Membuat Jeyuk Bokkeum

ilustrasi daging babi (freepik.com/topntp26)

Bahan-bahan:

300 gram daging babi (bagian perut atau bahu), iris tipis
1/4 buah kol, potong kasar
1 buah wortel, iris korek api
1/2 bawang bombay, iris
2 batang daun bawang, potong serong
1 sdm minyak wijen
Wijen sangrai secukupnya

Bumbu Marinasi:

2 sdm gochujang
1 sdm gochugaru (opsional, sesuaikan level pedas)
1 sdm kecap asin
1 sdt gula
1 sdt minyak wijen
2 siung bawang putih, parut
1/2 sdt jahe parut

Cara Membuat Jeyuk Bokkeum

ilustrasi proses marinasi (freepik.com/freepik)

Pertama-tama, marinasi daging terlebih dahulu. Campurkan semua bahan marinasi, lalu masukkan daging babi. Aduk rata dan diamkan minimal 15–30 menit agar bumbu meresap.
Lalu, panaskan wajan dengan sedikit minyak. Masukkan daging beserta bumbunya, masak dengan api sedang hingga daging berubah warna dan mulai mengeluarkan minyak.
Tambahkan bawang bombay, wortel, dan kol. Aduk cepat dengan api agak besar agar sayuran tetap renyah dan tidak mengeluarkan terlalu banyak air.
Masukkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk sebentar hingga semua bahan tercampur dan aromanya keluar.
Angkat dan taburi wijen sangrai. Sajikan jeyuk bokkeum selagi panas dengan nasi putih hangat.

Tips Membuat Jeyuk Bokkeum ala Restoran Korea

ilustrasi memasak (freepik.com/DC Studio)

Gunakan daging babi dengan sedikit lemak supaya hasilnya juicy dan tidak kering.
Jangan terlalu lama memasak sayuran agar teksturnya tetap segar dan kontras dengan daging.
Kalau suka rasa smokey, masak dengan api besar di akhir proses selama beberapa detik.
Sajikan dengan kimchi, selada, atau acar lobak biar rasanya makin seimbang.

Dengan mengikuti resep di atas, kamu gak perlu jauh-jauh ke restoran Korea buat menikmati jeyuk bokkeum yang pedas ini. Meski proses memasaknya simpel, tapi rasanya serius, kok! Dijamin penyuka pedas langsung jatuh cinta sama jeyuk bokkeum ini. Jadi, sudah siap coba di rumah?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.