Resep Kakitamajiru, Sup Telur Gurih dari Jepang yang Praktis

Name: Resep Kakitamajiru, Sup Telur Gurih dari Jepang yang Praktis
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 500 ml air; 1,2 sdm dashi powder, atau sesuai selera; 1 batang daun bawang; 1 sdt tepung maizena, atau tapioka; 2 butir telur; 2 sdt air, atau secukupnya; 1—2 sdt soy sauce; Secukupnya garam, opsional

23 Agu 2026, 07:18 WIB

Kalau mau masak makanan berkuah yang bikinnya cepat tapi rasanya enak, sup telur merupakan pilihan tepat. Makanan ini jadi kesukaan banyak orang karena teksturnya lembut dan gampang ditelan oleh anak-anak maupun orang dewasa.

Bukan cuma sup telur biasa, sesekali kamu bisa masak kakitamajiru. Olahan sup telur ala Jepang yang identik dengan kaldu ringan dan gurih. Sensasi umaminya akan membuat suguhan terasa nikmat. Kalau mau tahu resep kakitamajiru, catat bahan dan langkah-langkahnya di bawah ini.

Bahan Kakitamajiru
ilustrasi telur segar (magnific.com/jcomp)
1. 500 ml air
2. 1,2 sdm dashi powder, atau sesuai selera
3. 1 batang daun bawang
4. 1 sdt tepung maizena, atau tapioka
5. 2 butir telur
6. 2 sdt air, atau secukupnya
7. 1—2 sdt soy sauce
8. Secukupnya garam, opsional
Cara Membuat
ilustrasi merebus adonan (pexels.com/RDNE Stock project)
1. Pecahkan dua butir telur di dalam mangkuk baru. Kemudian kocok pakai sumpit atau garpu sampai adonan tercampur rata, sisihkan.
2. Lanjut, iris daun bawang yang sudah dibersihkan dengan ukuran seragam. Gunakan bagian hijaunya untuk taburan. Bagian putihnya bisa disisihkan atau disimpan untuk dimasak bersama kuah kaldu biar terasa semakin nikmat.
3. Dalam wadah baru, masukkan tepung maizena atau tapioka kemudian larutkan dengan 2 sendok teh air. Pastikan tidak ada bahan yang bergerindil.
4. Kemudian masukkan air ke dalam panci masak, tambahkan dashi powder. Masak kuah kaldu tersebut menggunakan api sedang sampai mulai mendidih.
5. Tambahkan soy sauce ke dalam panci masak, lalu aduk sampai merata. Lakukan koreksi rasa, bila kurang gurih, bisa ditambah soy sauce dan garam secukupnya.
6. Masukkan campuran tepung maizena atau tapioka tadi ke dalam panci. Jangan lupa segera diaduk sampai merata agar larut secara maksimal.
7. Bila sudah muncul gelembung di air, tinggal tuang telur dengan gerakan memutar agar tidak menggumpal di satu titik. Biarkan beberapa saat sampai telurnya mengeras.
8. Setelah telurnya ngeset, angkat panci dari kompor dan tuang ke dalam mangkuk saji. Taburi dengan irisan daun bawang sebelum disajikan supaya presentasinya menarik.
Tips Membuat Kakitamajiru
ilustrasi daun bayam (pixabay.com/Clara Sander)
1. Kalau kamu punya dashi stock, maka tidak usah ditambah dashi powder lagi. Langsung pakai bahan tersebut untuk memasak kakitamajiru.
2. Selain dashi stock atau dashi powder, kamu bisa ganti bahan tersebut pakai kaldu bubuk biasa. Sesuaikan jumlahnya supaya rasanya pas.
3. Kakitamajiru juga bisa ditambah isian lain selain telur. Kamu dapat memasukkan bayam, wakame atau rumput laut kering, mitsuba, mizuna, atau isian lain sesuai selera.
Kalau mau makan sup telur yang gurih dan rasanya ringan, resep kakitamajiru ini dapat diandalkan. Soalnya, masakan tersebut bisa dibuat dari bahan sederhana dan masaknya cepat, cocok bila kamu sedang mencari comfort food yang menghangatkan.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.