Resep Kaldu Ayam Homemade, Bikin Tubuh Hangat Saat Musim Hujan
Hujan otomatis membuat udara menjadi lebih dingin dari biasanya sehingga kamu butuh makanan yang hangat. Serangan penyakit ringan pun datang dengan mudahnya. Oleh karena itu, kamu harus menjaga kesehatan tubuh dari dalam. Salah satu caranya dengan rajin mengonsumsi makanan sehat.
Sup ayam banyak dipilih sebagai menu makanan di musim hujan. Sementara, kunci dari kelezatannya yaitu kaldu ayam yang digunakan. Tak perlu menggunakan kaldu instan, kamu bisa kok membuat kaldu ayam sendiri di rumah dengan resep sederhana berikut ini. Dijamin lebih sehat dan lezat.
1. Bahan dasar kaldu ayam
1 kg daging ayam, gunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih gurih;
1 buah bawang bombai, kupas dan potong jadi 4 bagian besar;
2 buah wortel, potong besar;
5 batang daun bawang, potong besar;
2 batang seledri besar;
6-8 butir bawang putih, geprak;
2 sdm merica bubuk;
1 lembar daun salam;
thyme dan parsley secukupnya.
2. Cara membuat kaldu bayam
Untuk membuat kaldu ayam, langkah pertama yang harus kamu lakukan ialah rebus ayam dalam sebuah panci besar hingga seluruh permukaannya tenggelam dengan menggunakan api sedang. Setelah air mendidih, buang buih di atasnya. Lakukan hingga air menjadi jernih.
3. Masukkan sayuran
Jika air rebusan ayam sudah jernih, masukkan wortel, bawang bombai, seledri, dan daun bawang. Rebus dengan api kecil selama 1-1,5 jam. Kemudian, masukkan semua bumbu ke dalamnya. Rebus kembali dengan api kecil hingga semua sari ayam, bumbu, dan sayur keluar.
4. Saring semua sayuran dan bumbu
Setelah direbus kembali dengan api kecil selama 45 menit, angkat semua bumbu dan sayuran. Nah, sekarang kamu bisa menggunakan kaldu ayam tersebut untuk berbagai macam masakan seperti sup ayam, kuah mi rebus, atau makanan berkuah lainnya.
5. Tips menyimpan kaldu ayam
Selain langsung digunakan untuk bahan masakan, kamu juga bisa menyimpan kaldu ayam sebagai stok. Caranya dengan masukkan kaldu ayam ke dalam botol-botol kaca setelah dingin. Kemudian, simpan dalam freezer. Bisa digunakan selama 3 bulan, lho! Jika ingin digunakan, kamu tinggal memanaskannya. Praktis, bukan?
Membuat kaldu ayam sendiri dan menyimpannya bisa berfungsi sebagai food prep yang ringkas, hemat, dan lezat. Selamat mencobanya sendiri di rumah!
