Resep Kalio Cumi Kentang, Bikin Nafsu Makan Kembali Meningkat

14 Nov 2022, 12:02 WIB

Ilustrasi kalio cumi kentang (instagram.com/dapurzera)

Masakan padang memang banyak jenisnya. Mulai dari olahan daging ayam, sapi, jeroan, hingga seafood, semuanya ada.

Salah satu menu yang disukai banyak orang adalah kalio cumi. Apalagi kalau cuminya dimasak dengan tepat. Rasanya jadi nikmat, teksturnya gak alot, dan pastinya gak amis.

Nah, kali ini IDN Times akan membagikan resep kalio cumi kentang yang rasanya seenak buatan restoran Padang. Perhatikan baik-baik tips dan cara membuatnya, ya!

Bahan-bahan dan cara membuat kalio cumi kentang

Ilustrasi kalio cumi (instagram.com/dapoer_mabelle)

Bahan-bahan:

500 gram cumi segar
350 grram kentang, kupas dan potong sesuai selera
5 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
1 ruas lengkuas
1 batang serai
1 butir kelapa, ambil santannya
daun kunyit secukupnya
daun limau secukupnya
garam secukupnya

Cara membuat:

Cuci dan bersihkan cumi, lalu beri garam dan jeruk nipis secukupnya. Diamkan sekitar 10 menit. Sisihkan.
Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan lengkuas, lalu sisihkan.
Siapkan wajan, lalu masukkan santan, bumbu halus, daun kunyit, serai dan garam. Masak sambil aduk sesekali.
Masukkan cumi dan kentang, lalu masak hingga matang. Koreksi rasanya.
Kalau rasanya sudah pas, kalio cumi kentang pun siap dihidangkan.

Tips memasak:

Jangan lupa aduk santan sesekali saat dimasak supaya tidak pecah.
Jangan terlalu lama memasak cumi, karena kalau kelamaan teksturnya bisa jadi alot dan seperti karet.
Kalau takut masih amis, kamu bisa menambahkan daun salam ke dalam masakan.

Ternyata memasak kalio cumi kentang mudah banget, ya? Kalau begini, sih anak kos dan pemula bisa langsung recook.