Resep Keju Berbahan Kentang, Cocok buat Vegetarian!
Pernah gak sih kamu berpikir untuk membuat keju versi rumahan dengan bahan sederhana yang ada di dapurmu? Keju kentang rasanya sangat cocok untuk menjawab hal tersebut.
Keju kentang ini dibuat secara vegan dengan bentuk, rasa, dan tekstur yang benar-benar mengikuti cita rasa keju pada umumnya. Jadi, kamu gak usah khawatir dengan hasil akhirnya.
Proses pembuatan keju susu sapi memang tak kalah sederhana, terutama mozarella. Akan tetapi, keju kentang mampu membuatmu lebih kreatif dalam menciptakan rasa keju sesuai selera dan imajinasimu.
Kamu yang ingin membuat keju kentang ala Chef Jana ini bisa dengan mudah kamu buat lewat resep berikut ini. Pokoknya gampang banget buatnya!
Bahan Keju Kentang
- 2 cangkir kentang
- 2 sdm ragi bergizi
- 3 buah zaitun (tanpa biji)
- 1/2 sdt bubuk bawang putih
- 1/2 sdt bubuk bawang bombai
- 1/4 cangkir minyak zaitun
- 1/4 cangkir susu kedelai
- 2 sdm perasan lemon
- 2 sdm tepung tapioka
- 2 sdm maizena
- Sejuput garam dan lada
Cara Membuat Keju Kentang
- Masak kentang hingga empuk selama beberapa menit.
- Masukkan kentang ke dalam blender bersama bubuk bawang putih, bawang bombai, ragi, perasan lemon, zaitun, minyak zaitun, susu, garam dan lada.
- Haluskan semua bahan dalam blender hingga semua tercampur rata.
- Tambahkan tepung tapioka, lanjutkan blender hingga menghasikan adonan cair yang lembut.
- Tuang adonan ke dalam panci, panaskan sekitar 3-5 menit hingga adonan menjadi agak lengket dan strachy.
- Simpan adonan dalam wadah tertutup, diamkan dalam fridge selama beberapa jam hingga padat dan kenyal.
- Sajikan keju untuk keperluan sehari-harimu.
Tips Membuat Keju Kentang
- Kamu bisa mengganti susu kedelai dengan susu vegan lainnya, seperti santan. Tapi bisa juga cukup menggunakan air saja.
- Untuk menciptakan keju oles dengan resep di atas kamu cukup menghilangkan tepung kanji dan maizena lalu menyajikannya sesaat setela dihaluskan di dalam blender.
- Agar warnanya lebih cerah, kamu bisa menggunakan tambahan kentang yukon gold atau wortel.
- Jika ingin lebih mudah melelehkan keju vegan ini, kamu bisa menambahkannya dengan sedikit air saat dipanaskan.
- Tambahkan beberapa daun herbal atau rempah lain agar rasanya lebih flavourful.
Lembutnya kentang terasa sangat menyatu dalam olahan keju ini. Penambahan rempah pun membuatnya lebih aromatik, sangat sempurna dalam satu hidangan.
Bisa diciptakan dalam bentuk padat atau pun krim, keju kentang bisa jadi salah satu rekomendasi keju sehari-hari yang cukup memanjakan lidah.
Sandingkan keju kentang di atas dengan berbagai macam masakan kesukaanmu. Jadi, ayo, kreasikan keju kentang milikmu segera!
