Resep Kerang Dara Pedas Manis ala Rumahan

Bahan-bahan:

1. 500 gram kerang dara, cuci bersih
2. 10 buah cabai merah
3. 10 buah cabai rawit
4. 7 siung bawang merah
5. 4 siung bawang putih
6. 2 buah tomat 
7. 1 siung bawang bombay, iris 
8. 10 buah cabai hijau, iris 
9. garam secukupnya
10. penyedap rasa secukupnya
11. 1 sdm gula pasir
12. 5 sdm saus sambal
13. 1 sdm saus tiram
14. 1 ruas jahe, geprek
15. 5 lembar daun salam
16. air secukupnya
17. minyak secukupnya 

1. Didihkan air di dalam panci, lalu masukkan, jahe, daun salam, dan kerang dara
2. Rebus selama 15 menit hingga cangkang kerang terbuka, setelah matang, angkat dan sisihkan
3. Siapkan blender, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, tomat, cabai rawit, dan cabai merah, lalu proses hingga benar-benar halus dan tercampur rata
4. Setelah itu, panaskan minyak di dalam teflon, lalu tumis bawang bombay hingga layu
5. Masukkan bumbu halus, tumis hingga matang. Beri garam, penyedap rasa, dan gula pasir, aduk hingga merata. 
6. Masukkan saus sambal dan saus tiram, aduk hingga merata, lalu tumis sebentar
7. Masukkan sedikit air dan kerang dara, masak hingga air menyusut atau bumbu mengental
8. Tambahkan cabai hijau, masak sebentar dan setelah matang, angkat. Kerang dara pedas manis siap disajikan

Nah, itulah resep kerang dara pedas manis yang bakal bikin kamu kalap. Membayangkan saja sudah bikin ngiler, kan?