Resep Oseng Kerang Dara, Penambah Selera Makan
Kerang menjadi salah satu jenis seafood yang digemari berbagai kalangan. Bisa dimasak dengan rasa manis, gurih, hingga pedas sekaligus. Sayangnya, untuk memasak kerang sendiri, kita harus memperhatikan tingkat kebersihan dari kerang yang akan dimakan. Terutama jika ingin mengolah kerang dara.
Penting pula untuk memastikan kerang dara layak dikonsumsi dan menyehatkan. Kerang dara perlu dicuci bersih dengan sikat, lalu direbus atau bisa langsung dimasak. Tertarik untuk memasak kerang? Resep ini menyajikan olahan oseng kerang dara yang pedas dan gurih. Yuk, simak resep berikut ini!
Bahan Oseng Kerang Dara
- 250 gram kerang kupas
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah
- 2 cm lengkuas
- 2 helai daun salam
- 4 helai daun jeruk
- 2 batang serai
- 2 buah asam jawa
- 2 butir gula merah
- Kecap manis
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
Cara Membuat
- Tuang minyak goreng dalam teflon, lalu panaskan minyak.
- Mulai tumis serai dan lengkuas geprek, serta bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris tipis.
- Jika sudah wangi, masukkan cabai yang diiris serong dan tumis hingga harum.
- Tambahkan kerang yang sudah dicuci bersih, beri bumbu kecap manis secukupnya.
- Masukkan gula pasir dan gula jawa yang sudah disisir halus, serta sari air asam. Tumis sebentar.
- Jika air sudah menyusut dan bumbu meresap, taburkan garam.
- Rasakan kuah masakan, jika sudah pas, maka oseng kerang siap disajikan.
Tips Memasak
- Kerang dara dicuci bersih lalu direbus sebentar. Ambil dagingnya laku bisa langsung dimasak dengan bumbu lainnya.
- Jika suka pedas bisa menambahkan irisan cabai rawit.
- Masak sampai kuah menyusut agar bumbu masakan bisa meresap dalam kerang dara.
Memasak kerang dara cukup simpel tanpa perlu lama-lama. Dagingnya empuk dan tidak alot bisa dimakan segala usia. Cocok sebagai lauk makan siang di rumah.
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
