Resep Keripik Kentang Ebi, Gurih dan Garing Tahan Lama
Nonton televisi kurang lengkap kalau tidak ditemani camilan, nih. Daripada makan-makanan yang manis aja, lebih baik coba yang bercitarasa asin sekaligus manis. Keripik kentang ebi, misalnya. Gak perlu keluar rumah untuk membeli keripik satu ini.
Kamu bisa bikin sendiri dengan bahan sederhana, murah, dan tentunya selalu tersedia di dapurmu. Meski hanya keripik, namun jika diolah dengan baik hasilnya gak jauh berbeda dengan keripik kemasan, lho.
Garing, gurih, dan krispi kentangnya bikin makan jadi merem-melek. Bahkan, menu camilan satu ini bisa jadi ide bisnis homemade dan lauk di rumah. Berikut adalah resep keripik kentang ebi yang bisa kamu buat sendiri di rumah!
Bahan Keripik Kentang Ebi
- 1 kg kentang
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan cuka
- Air secukupnya
- 50 gram ebi
- 30 gram bawang merah goreng
- 20 gram bawang putih bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok teh kaldu jamur
Cara Membuat
- Kupas dan cuci hingga bersih kentang, lalu iris-iris kentang hingga tipis.
- Siapkan wadah, lalu tuang air, garam, dan cuka. Aduk hingga larutan menyatu. Masukkan irisan kentang sampai seluruhnya terendam. Diamkan selama 1 jam.
- Cui hingga bersih kentan sampai airnya bening, lalu tiriskan kentang. Goreng irisan kentang dengan minyak hingga kering dan kecoklatan dan sisihkan.
- Selanjutnya membuat perasa bumbu pada keripik kentang. Caranya dengan menghaluskan ebi menggunakan chopper.
- Sangrai hingga ebi wangi, matang, dan kering. Masukan kembali ke dalam chopper, lalu tambahkan bawang goreng, bawang putih bubuk, garam, gula, dan kaldu jamur.
- Haluskan semua bahan bumbu tersebut hingga teksturnya seperti bubuk.
- Taburkan campuran bumbu ke keripik kentang, aduk hingga semua kentang terbalur.
- Keripik kentang ebi siap untuk disajikan atau bisa juga disimpan untuk stok camilan di rumah.
Tips Membuat
- Pilih ebi yang fresh dan kering untuk emnamabhkan cita rasa umami pada keripik kentang.
- Selain menambahkan rasa ebi, kamu juga bisa berkreasi dengan jenis rasa asin atau manis kesukaanmu.
- Jika ingin disimpan lebih lama, maka keripik bisa disimpan dalam toples kering dan kedap udara. Cara ini bertujuan agar keripik tidak melempam dan tetap krispi saat dinikmati.
Keripik kentang ebi adalah camilan yang gurih dan garing. Daripada membeli produk kemasan, lebih baik coba bikin sendiri di rumah. Selain bebas pengawet, kamu juga jadi belajar bagaiana mengolah kentang jadi sajian yang bernilai ekonomis. Semoga berhasil!
