Resep Klepon Oatmeal Pandan, Jajanan Versi Sehat dan Ekonomis

100 gram oatmeal

50 gram tepung ketan

5 lembar daun pandan

150 ml air

50 gram gula merah sisir

50 gram kelapa parut

1/4 sdt garam

1 liter air untuk merebus

Haluskan oatmeal, lalu campur dengan tepung ketan.

Rebus daun pandan dengan air, ambil air pandannya, lalu tuang sedikit-sedikit ke campuran oatmeal hingga adonan bisa dipulung.

Ambil sedikit adonan, isi dengan gula merah sisir, lalu bulatkan.

Rebus klepon dalam air mendidih sampai mengapung, lalu angkat dan tiriskan.

Kukus kelapa parut dengan garam sebentar, lalu gulingkan klepon ke dalam kelapa parut.

Sajikan klepon oatmeal pandan selagi hangat.

Gunakan oatmeal yang dihaluskan halus agar adonan tidak mudah pecah.

Tuang air pandan sedikit-sedikit supaya adonan tidak terlalu lembek.

Isi gula merah jangan terlalu banyak agar klepon tidak bocor saat direbus.

Bulatkan adonan dengan tangan yang sedikit dibasahi agar tidak lengket.

Rebus klepon di air mendidih dan angkat setelah mengapung.

Kukus kelapa parut sebentar dengan sedikit garam agar tidak cepat basi.

Sajikan segera atau simpan di wadah tertutup agar tekstur tetap lembut.