Saat buka puasa, kita disarankan makan takjil sebagai menu pembuka supaya lambung tidak kaget. Menu takjil yang dipilih tentu saja yang ringan. Misalnya seperti kolak. Selain kolak pisang, ada juga yang terbuat dari kacang hijau.
Kolak kacang hijau terasa manis dan lembut di mulut. Kalau kamu berencana bikin kolak kacang hijau pisang sendiri, simak resep kolak kacang hijau pisang berikut ini!
Bahan-bahan:
Sebelum diolah, bersihkan kacang hijau terlebih dahulu. Tuang air ke dalam wadah, lalu rendam kacang hijau. Aduk-aduk sampai kulitnya terlepas, lalu tiriskan airnya. Ulangi beberapa kali.
Selanjutnya, panaskan air di panci hingga mendidih. Masukkan kacang hijau ke dalamnya dan rebus sampai terasa empuk. Jika sudah, segera angkat dan tiriskan.
Siapkan panci di atas kompor, lalu tuang santan kental ke dalamnya. Panaskan dan biarkan santan hingga mendidih. Aduk sesekali tanpa membuatnya pecah, ya.
Setelah itu, masukkan potongan pisang dan ikatan daun pandan ke dalam panci. Rebus bersama santan sambil sesekali diaduk sampai merata.
Kalau rebusan santan sudah mendidih, masukkan gula merah dan gula pasir. Aduk sampai santan berubah warna jadi kecokelatan dan gulanya larut.
Masukkan kacang hijau yang sudah direbus ke dalam santan. Aduk sampai merata dan masak hingga matang. Jika sudah, matikan kompor dan biarkan sebentar.
Ambillah mangkuk saji, lalu mulai tata kolak di dalamnya. Letakkan potongan pisang terlebih dahulu, lalu tambahkan kacang hijau di atasnya. Siram dengan kuah santan secukupnya. Kolak kacang hijau siap disajikan!
Nah, mudah, bukan resep kolak kacang hijau pisang di atas? Selamat masak kolak kacang hijau yang nikmat dan sedap untuk takjil buka puasa!