Resep Kolak Talas Pisang yang Nikmat dan Lembut, Harus Coba!
Talas sudah sering dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Biasanya disajikan dengan cara digoreng maupun dibuat menjadi keripik talas.
Namun tahukah kamu kalau talas juga dapat dibuat menjadi kolak? Yup, makanan yang sering dijumpai di saat bulan Ramadan ini ternyata bisa dibuat dengan bahan yang satu ini.
Walaupun bukan sementara Ramadan, namun tidak ada salahnya membuat kolak talas ini untuk disantap saat bersantai dengan keluarga. Untuk langkah-langkah dan cara pembuatannya bisa kamu simak di bawah ini.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan :
- Talas 500 gram
- Biji delima 50 gram, rebus
- Pisang kepok 2 buah, kukus, iris-iris 1 cm
- Gula merah 250 gram
- Tepung terigu 50 gram
- Tepung kanji 2 sdm
- Air 1 liter
Bahan saus :
- Santan 400 ml
- Tepung terigu 3 sdm
- Garam 1/2 sdt
2. Rebus talas dan haluskan
Ambil talas kemudian kupas kulitnya. Kalau sudah, panaskan kukusan. Setelah mendidih langsung masukkan talas yang sudah dicuci bersih, lalu kukus hingga matang. Kemudian angkat dan haluskan talas kukus dengan menggunakan sendok atau alat khusus untuk menghaluskan.
Lalu, masukkan tepung kanji, tepung terigu, dan talas kukus yang sudah dihaluskan tadi ke dalam mangkuk. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur dengan rata. Kemudian ambil adonan dan bentuk menjadi bulatan kecil, lakukan sampai semua bahan habis dan sisihkan sebentar.
3. Rebus air gula dan bola-bola talas hingga mendidih
Campurkan air dan gula merah di dalam panci, lalu rebus campuran air dan gula tadi hingga mendidih dan gulanya larut. Kalau sudah, angkat dan saring rebusan air gula.
Setelah disaring, masukkan kembali hasil saringan air gula tadi ke dalam panci dan rebus sekali lagi hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan bola-bola talas. Rebus hingga bola-bola talas mengapung.
Lalu tambahkan biji delima dan pisang, rebus hingga mendidih, angkat dan sisihkan.
4. Membuat sausnya
Lanjut membuat sausnya. Masukkan tepung terigu, santan, dan garam ke dalam mangkuk, aduk-aduk hingga semua bahan tercampur dengan rata.
Kalau sudah, masukkan campuran tepung ke dalam panci lalu masak dengan menggunakan api kecil sambil terus diaduk-aduk hingga mendidih dan mengental. Kemudian angkat dan sisihkan.
5. Sajikan kolak talas bersama dengan sausnya
Tuang kolak talas ke dalam mangkuk, kemudian siram dengan saus secukupnya diatasnya. Sajikan.
Resep kolak talas pisang di atas bisa banget kamu jadikan sebagai makanan pengganti camilan di saat sedang bersantai. Selamat mencoba!
