Resep Krengsengan Ati Ampela Ayam ala Rumahan yang Sedap dan Praktis

Durasi memasak: 45 menit

Porsi: 4 porsi

Bahan-bahan:

1. 4 pasang ati dan ampela ayam, potong menjadi dua bagian
2. 4 buah cabai merah besar, iris serong ½ cm
3. 1 buah tomat merah, potong dadu 1 cm
4. 350 ml kaldu ayam
5. 4 sdm petis udang
6. 2 sdm kecap manis
7. 4 sdm minyak goreng untuk menumis

Bahan bumbu halus:

1. 8 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 6 buah cabai rawit
4. 1 sdt merica putih butiran
5. ½ sdt garam
6. ¼ sdt gula pasir
7. bawang merah goreng untuk taburan secukupnya

Itu dia resep krengsengan ati ampela ayam yang bisa dijadikan sebagai inspirasi lauk makan siangmu. Dengan bahan-bahan sederhana dan mudah didapatkan, kamu bisa membuat krengsengan ati ampela yang lezat. Selamat memasak!

1. Siapkan wadah berukuran besar. Masukkan ati dan ampela ayam. Tuang kecap manis dan petis.
2. Aduk rata hingga seluruh permukaan ati dan ampela ayam terkena kecap manis dan petis. Diamkan selama kurang lebih 15 menit sampai kecap manis dan bumbu petis meresap. Sisihkan dahulu.
3. Letakkan wajan di atas kompor. Tuang minyak goreng. Nyalakan kompor. Masukkan semua bumbu halus. Tumis hingga mengeluarkan aroma wangi.
4. Masukkan ati dan ampela ayam bersama bumbu perendamnya. Aduk merata. Masak hingga ati dan ampela ayam setengah matang.
5. Taburi kaldu ayam. Biarkan mendidih. Masak hingga kuah menyusut dan sedikit berminyak.
6. Tambahkan cabai merah dan tomat merah. Masak hingga kedua bahan tersebut layu.
7. Setelah itu, matikan kompor.
8. Siapkan piring saji. Pindahkan krengsengan ati ampela ayam ke piring saji. Sajikan krengsengan ati ampela buatanmu.

1. Supaya tekstur ati ampela tetap lembut dan juicy, masaklah dengan minyak panas dan nyala api besar.
2. Memasak ati ampela tidak boleh terlalu lama agar tidak mengeras.
3. Sajikan krengsengan ati ampela ayam dengan taburan bawang goreng, biar makin nikmat.