Resep Krengsengan Daging Sapi, Cocok Jadi Menu Buka Puasa

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 1½ sdm kecap manis
• 1 ruas lengkuas
• Garam secukupnya
• Gula merah secukupnya, iris-iris
• Kaldu bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 12 buah cabai rawit merah
• 1 sdt merica bubuk
• 1 ruas jahe

Pertama-tama ambil daging sapi lalu bersihkan, cuci dengan menggunakan air hingga bersih. Setelah itu potong-potong daging sapi menjadi beberapa bagian. Untuk ukuran dan jumlahnya dapat disesuaikan dengan selera masing-masing.

Kalau sudah, pindahkan potongan daging sapi ke dalam wadah dan cuci sekali lagi dengan menggunakan air hingga daging benar-benar bersih. Sisihkan daging sapi sebentar.

Masukkan semua bahan-bahan bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, jahe, cabai rawit merah, dan merica bubuk ke dalam ulekan lalu ulek hingga halus dan lembut. Kalian juga bisa menggunakan blender agar lebih praktis dan cepat.

Setelah itu panaskan minyak goreng secukupnya di atas wajan. Setelah minyaknya panas langsung masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi, lalu tumis hingga bumbu mulai matang dan mengeluarkan aroma harum.

Kemudian masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan batang serai yang sudah dimemarkan, aduk sebentar hingga semua bahan tercampur rata. Setelah itu masukkan daging yang sudah dipotong-potong tadi lalu aduk-aduk sampai tercampur rata dengan bumbu.

Tuang air secukupnya lalu masak sampai daging empuk. Kalau sudah, lanjut masukkan garam, kaldu bubuk, gula merah, garam, dan kecap manis kemudian aduk dan masak sampai daging matang dan bumbu meresap sempurna ke dalam daging.

Jangan lupa untuk mencicipi rasanya terlebih dahulu. Jika dirasa masih ada bumbu yang kurang, kalian bisa tambahkan bumbu yang dirasa masih kurang tersebut.

Setelah dirasa sudah pas rasanya dan bumbu sudah meresap sempurna ke dalam daging, kalian bisa langsung matikan api kompor dan pindahkan daging sapi ke atas piring saji yang sudah disiapkan, dan krengsengan daging sapi pun siap untuk disajikan.

Itulah tadi resep krengsengan daging sapi yang nikmat dan pastinya cocok untuk menjadi menu buka puasa di rumah. Rasanya yang gurih, pedas, dan manis sangat cocok untuk dimakan bersama dengan seporsi nasi putih hangat. Jangan lupa mencoba resep ini di rumah, ya!